Evo što je Ana svojoj obitelji pripremila za Uskrs

Ove godine smo se u obitelji odlučili spojiti uskršnji doručak i ručak. Imamo par članova koji baš vole dugo spavati ujutro, pa smo doručak pretvorili u predjelo ručka. Naravno, tu su se našli uskršnji „usual suspects“ poput šunke, hrena, rotkvica, mladog luka i jaja (u obliku omleta s divljim šparogama, medvjeđim lukom i kozjim sirom). Kuhana šunka divno ide uz francusku salatu, ali i uz namaz od svježeg sira, takozvani liptauer, pa su i oni našli mjesto za našim uskršnjim stolom. Sve to traži dosta dobrog kruha ili pince pa zato postoji velika opasnost da smo već prilično siti kad dođe glavna zvijezda ručka- pečena mlada creska  janjetina. Uz janjetinu ide, naravno, pečeni krumpir, zatim pečeni koromač i cikla. Kupila sam na tržnici predivnu mladu ciklu zajedno s lišćem pa sam odlučila složiti prilog u tri teksture. Korijen sam ispekla u pećnici s češnjakom, svježim timijanom i limunom, a lišće i peteljke sam blanširala posebno.