ISKUSNA TRILJA NA SKIJANJU Imam pravo otkriće s tromeđe Slovenije, Italije i Austrije
Zimi na gablecima i marendama uobičajeno iskoči sezonska tema za raspravu: dobra skijališta. U mojim se ekipama diskusija o kvaliteti piste, logično, brzo prebaci na priče o ugostiteljskoj skijaškoj ponudi.Upravo se vraćam sa slikovite tromeđe Slovenije, Italije i Austrije i imam za svoje društvo pravo otkriće. Zove se Rosenwirth Huethe ...
FISH DELISH Ćevapi i burger od tune- od vickaste ideje do elaborirane izvedbe
Priča o najneobičnijim ćevapima koja se brzo proširila gradom, odvela me u Tkalčićevu ulicu, u restoran Fish Delish. Umjesto bizarnosti koju sam iskreno očekivao, zatekao sam najpromišljeniji fast food lanac u Hrvatskoj. Uz to, sve je u lokalu originalno. Štoviše, koncept je spreman za franšizni izvoz, koji je zapravo već ...
Na Trešnjevačkom placu sam našao jadranske skuše kakve nisam vidio godinama pa ih doma pripremio po svom
Redovno se petkom na marendi ponavlja ista tema: koji jadranski ulov je kao iz vremena kad smo bili djeca, bio skoro za džabe, a ribari su ga znali i bacati vječno gladnim mačkama? Sad su te negdašnje morske škovace skupe kao da su se izlegle iz neke plemenite ikre, skoro ...
LEGENDARNI STEVO KARAPANDŽA Kuhari su bili karikaturne debeljuce, a onda se pojavio on u Brioni odijelu i napravio revoluciju
Malo sam se pribojavao kada sam ove godine nakon mnogo vremena ponovno nazvao Stevu Karapandžu: u kakvoj je formi, kako živi, smije li popiti čašicu sa starim prijateljima ili mu je neki odgovorni doktor propisao dosadnu dijetu i primjerenu terapiju za gospodu naših godina? Da ne dužim, laknulo mi je: ...
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori s obzirom da subjektivni stavovi zasjenjuju egzaktne znanstvene analize. Ipak, ponekad neke butelje toliko zadive znalce da steknu status koji nadmašuju ultimativne predikate kakav je "vrhunsko vino".
Priče o tome ...