SWEET LEO Mladi slastičar Leo Jurešić izrasta u svjetski roll model generacije Z
Nikada prije nisam susreo tako mladog slastičara kao Lea Jurešića- 25 mu je, rođen je prvog veljače 2000.- koji iskazuje takvo vladanje zanatom, klasičnim i modernim kulinarskim tehnikama (i to ne samo slastičarskim), blještavu kreativnost, sposobnost da slastici podari originalni spektakularni izgled, uz privlačan i odmjeren okus, a i izvrsno ...
UN PO’ DI FORMAGGIO U TAČU Užitak selekcije najboljih svjetskih sireva od nepasteriziranog mlijeka
Tihomir Miletić je u svom restoranu Tač parkirao nova kolica za sir. Zgodna novost, zaključili smo iz stalnog restoranskog postava. Ubrzo smo shvatili da su ta kolica i više od neke vrste dodatne restoranske opreme. Dok su u dobrim restoranima svijeta ona uobičajena, kod nas ih zapravo uopće nema. Problem ...
“U Šibeniku se više ne osjećam kao turist. Volio bih neko vrijeme tu i živjeti.”
Desetljećima je, čak pomalo i neobično, rekao bih okolišajući, rasla moja zaljubljenost u Šibenik. Prvo sam upoznao zadivljujuću okolinu grada, otoke, Krku i Skradin, potom i velike Šibenčane. Kroz Šibenik sam prvi put samo proletio na brzinu, samo da se ukrcamo na brod za Zlarin gdje nas je, nas osmoškolce, ...
JASMINKA ZAMBARLIN, CUKAR S KOMIŽE “Franšize u Zagreb, Beč i New York ne idu jer ja s mog otoka ne idem!”
Jasminka Zambarlin me oduševila već nakon našeg prvog susreta, što je bilo u njenim davnim početcima slastičarne Cukar u Komiži. O nečemu vrlo osobitom, ni malo nalik na druge slastičarne, tada se brzo počeo širiti glas pa sam i ja bio znatiželjan. Očekivao sam tada puno, a bio doživio puno ...
Hvar je turistička destinacija koja se zadnjih godina najviše promijenila
Obišao sam sve nastanjene jadranske otoke čini mi se bez izuzetka. Svi oni posljednjih desetljeća doživljavaju velike promjene, a Hvar više od svih. Osobito u okvirima koje Tri trilje pomno prate: kako turizam mijenja ugostiteljstvo i obratno. Hvar je još od samih početaka modernog turizma stekao status elitne destinacije i ...