JASMINKA ZAMBARLIN, CUKAR S KOMIŽE “Franšize u Zagreb, Beč i New York ne idu jer ja s mog otoka ne idem!”
Jasminka Zambarlin me oduševila već nakon našeg prvog susreta, što je bilo u njenim davnim početcima slastičarne Cukar u Komiži. O nečemu vrlo osobitom, ni malo nalik na druge slastičarne, tada se brzo počeo širiti glas pa sam i ja bio znatiželjan. Očekivao sam tada puno, a bio doživio puno ...
Hvar je turistička destinacija koja se zadnjih godina najviše promijenila
Obišao sam sve nastanjene jadranske otoke čini mi se bez izuzetka. Svi oni posljednjih desetljeća doživljavaju velike promjene, a Hvar više od svih. Osobito u okvirima koje Tri trilje pomno prate: kako turizam mijenja ugostiteljstvo i obratno. Hvar je još od samih početaka modernog turizma stekao status elitne destinacije i ...
NA DVORU KOD ZIROJEVIĆA “Ne mogu dočekati dan kada će se Hrvoje potpuno posvetiti neprolaznim hitovima dalmatinske marende”
Svaki razgovor s Hrvojem Zirojevićem završava njegovim uzdahom i kuharskim sanjarenjem o lokalčiću s dva tri stola, a u ponudi samo „hrana za dušu“, omiljena jela za koju postoji odličan neprevodiv engleski naziv comfort food. Opisivanje tog važnog kulinarskog pojma kaže se kako su comfort food ona jela koja već ...
MESNA MATINEJA Ekspertni kušački tim u Taču prihvatio nove forme jela od divljači i crne svinje Domagoja Vide
Potraga za gastronomskim vrhuncima je beskonačna rasprava u dobrim restoranima. U Taču na Vrhovcu se to razvilo u kulinarsku scenu. Ako nije u restoranu, Tihomir Miletić, vlasnik restorana Tač, je na putu, u traženju savršenih namirnica. Paralelno mu se i proizvođači vrhunske hrane dolaze predstaviti. Potom kuharski tim kojim dirigira ...
USKRŠNJA TRPEZA Rene je zavolio jarunski plac, ondje je i pronašao savršenu šunku za Uskrs kod Bakalovića
Dok Dolac naočigled Purgera i nacije propada, kako je to slikovito i nažalost sasvim točno u nedavnom tekstu opisano na našem portalu, tješimo se nekim drugim tržnicama koje sasvim lijepo napreduju. U prvome redu se to odnosi na Jarun. Na toj sam tržnici sve češće, ne samo zato što je ...