Od Ane s ljubavlju Recepti

…MLJAC! Rolada od jagoda i badema, najpopularniji Anin kolač ikada.

|
Autor: Ana Ugarković, Ivan Živković Žika, Lutvo Mekić i Chroma studio

RECEPT

(za 6-8 osoba)

Sastojci:

  • 500 g jagoda
  • 180 g bjelanjaka (oko 5 jaja)
  • 250 g šećera
  • 2 žlice limunovog soka
  • prstohvat soli
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 100 g badema u listićima, lagano tostiranih u pećnici
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 ºC.

Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg (meringu). Lim obložen masnim papirom pospite šećerom u prahu i po njemu rasporedite bademe, u jednom sloju. Preko badema premažite snijeg i pecite 10 minuta, dok meringa ne postane suha na dodir, ali da bude još uvijek mekana. Pustite je da se ohladi. U međuvremenu istucite slatko vrhnje u šlag. Premažite ga preko tijesta pa po njemu rasporedite jagode. Sve zarolajte u roladu uz pomoć masnog papira.

Roladu narežite i poslužite.