ŽEPAČKA KOBASICIJADA S RENEOM U ŽIRIJU “To je čudo u Žepču! Probao sam 49 kobasica, samo je jedna bila loša, dvije ili tri ne baš osobite, a sve ostale dobre i izvrsne.”
Čudo u Žepču, bez pretjerivanja, najkraći je opis događaja koji se službeno zove Sedma žepačka kobasicijada. Organizatori, žepački kobasičari Xepcio farcimeni, pozvali su me u ocjenjivački žiri i odmah sam pristao, ne očekujući ništa. Žepče je blizu Maglaja u kojem sam se rodio i osjećam zavičajnu dužnost odazvati se takvom ...
SKITNJA PREKO SAVE Restoran Đerdan kao sjeverni ulaz gastronomske ekspedicije po Bosni i Hercegovini
Nisi čuo za Đerdan? Kakav si ti Gastronomad?! Prije odgovora na senzancionalistička pitanja i nevjericu s kojima sam se nedavno suočio, potreban je kratak uvod iz predmeta opće kulture.Što god tko mislio o Michelinu , neke vrijednosti kompanije su neupitne i fascinantne. Razviti i održati marketing još od vremena kada ...
SLAVA BENVENUTIJEVE SANTA ELISABETTE U Plavom podrumu smo odabrali omjere za butelje najveličanstvenijeg terana
Vrhunac veljače je za mene onaj dan kad me vinari, braća Benvenuti, Nikola i Albert pozovu na odabir Miss Elisabette. Za Tri trilje već sam podrobno opisao o čemu se radi. Samo da podsjetim: na jedinstvenom položaju u Motovunštini, prirodnom i savršeno osunčanom amfiteatru, braća su posadili teran i sebi ...
RIBANJE I RIBARSKO PRIGOVARANJE Prvi ozbiljan ribolov u životu Renea Bakalovića
Svitalo je kad smo motornjakom Rab 830, modelom glasovite Pičuljanove obiteljske brodogradnje, iz marine u Murteru isplovili na nekoliko dana ribarenja oko Kornata pa poslije i iza Žirija.Vođa male ekspedicije je Ivan Paladina kojemu je ribanje opsesivna strast. Njegov pomoćnik i prijatelj je neumorni veseljak, ugostitelj, vinar i lovac Domagoj ...
SAN O LEDENOJ BERBI Napokon smo dočekali pravu zimu, no ne i smrznuto grožđe
Vinogradi na kontinentu u siječnju su se zabijelili. Zima opet izgleda onako kao nekada. Idilični pejzaži djeluju smirujuće, uspavljujuće, osim na posebnu sektu vinskih pustolova. Na tankom su ledu oni vinari koje više vodi strast, nego razum. Oni kreću putem ledene berbe kada su ostali vinari spremili svoj urod u sigurnost ...