FAZANOLOGIJA Kod Šime fazana sad spremaju i na lovački, što Rene slavi kao povratak zlatne tradicije gableca u Zagreb!
Sretna priča o povratku fazana u naše ugostiteljstvo se, evo, nastavlja. Prvo uprizorenje bio je fazan u laganoj okrepljujućoj juhi u gostionici Kod Šime, prekoputa tržnice na Kvaternikovom trgu. Vlasnik Boris upoznao je Stanka farmera, koji vodi fazaneriju Eco Agro. Po mojim saznanjima, to je jedina fazanerija u Hrvatskoj, no ...
DJED RENE S UNUKOM JAMIEM “S hranom se trebamo igrati kao djeca”
Stigla nam je važna obavijest: Jamie je zamijesio tijesto za pizzu, pa je tako glavna atrakcija obiteljskog objeda bila- pizza. Jamie je moj unuk, jedan jedini, pa me posebno veseli svaki njegov kulinarski iskorak. Do sada je sa svojom Go Pro kamerom snimao Lukšu, njegovog vrlo vještog prijatelja. Jamijeva produkcija ...
Na zagrebačkoj Slavonskoj aveniji je skrivena adventska tajna s kvalitetom i normalnijim cijenama
Skupo i uglavnom dosadno, to je prevladavajuća ocjena street food ponude ovogodišnjeg zagrebačkog Adventa (izuzetak je Oleander terasa hotela Esplanade, gdje ponuda je skupa, al' je izvrsna). Zamke za turiste posijane su po Zagrebu, medijski se djelatnici uglas zgražaju nad cijenama banalnih fritula, loših kobaja i cukervaser kuhanog vina. Sada ...
FAZAN KOD ŠIME Popularna gostiona na Kvatriću nudi grofovsku juhu od rijetke ptice u našim restoranima
Nekoliko sam puta usput spominjao zalogajnicu Kod Šime. Niz je važnih razloga zašto je ovaj lokal zaslužio takvu temeljitiju pažnju. Jedan od njih zove se fazan. Kultna gastronomska ptica rijetka je pojava u našem ugostiteljstvu, u trgovačkoj mreži, a jednako tako i u uzgajalištima. Zato me oduševila najava vlasnika Borisa ...
CVJEĆARNICA MORE “Cvijeće više nije samo poklon drugim osobama, žene ga kupuju i same sebi”
Cvjećarnica More na Vrbanima 16 tek je otvorena a već nam privlači pažnju. More je za nekoga more, drugi ju čitaju u engleskom izdanju, pa je more više. Za nas svakako jest više od lijepe cvjećarne. Dok Martina sprema cvjetne aranžmane, vodimo rasprave o gastronomskom dizajnu: posluživanju jela, ugođaju okruženja, ...