Kralj Charles i kraljica Camilla se spremaju u Italiju pa im gastro pripreme rade Stanley Tucci i chef Francesco Mazzei
Englesko visočanstvo kralj Charles i kraljica Camilla će u travnju posjetiti Italiju, kako bi izrazili prijateljstvo Ujedinjenog kraljevstva i Italije. Prvo će u Rimu posjetiti Papu Franju, potom i službena vladajuća lica Italije, a potom će se kraljevski par na par dana opustiti u Ravenni.
Povodom tog putovanja, u jednoj od kraljevskih palača, u Highgroveu u Gloucestershireu, kraljevski par je svečanim prijemom i večerom počeo bazične pripreme uranjanja u mirise i okuse Italije. Na druženje u Highgrove je došla ugledna svita Talijana s otoka, predvođenih talijanskim veleposlanikom u Londonu, Inigom Lambertinijem i njegovom suprugom Mariom Graziom .
No, pustimo protokolarne stvari, ajmo na hranu. A za hranu je kraljevski par angažirao proslavljenog američkog glumca talijanskih korijena Stanleya Tuccia, autora izvrsnog televizijskog putopisa Searching for Italy. Tucci je za ovu priliku odmah angažirao svog prijatelja, kalabrežanina Francesca Mazzeija, koji već duže živi u Engleskoj, a koji je bio glavni kuhar na Stanleyevoj svadbi u Londonu pa mu kasnije bio i jedan od likova koje susreće u jednoj epizodi televizijskog showa.
Mazzeijeva ideja je bila da, u ime prijateljstva dviju zemalja, talijanski jela za kraljevski par budu sačinjena od talijanskih namirnica koje su uzgojene i proizvedene u Ujedinjenom Kraljevstvu. Jedini proizvodi koje je donio iz Italije su maslinovo ulje tvrtke Farchioni i talijanska vina, pošto to nije pronašao u UK-u. Ali ostale stvari je. Rajčice korištene u pripremi jela su uzgojene na otoku Wight, odojak je iz Devona, maslac iz Walesa, dok su rakovice iz Škotskog mora. Čak je i talijanski pecorino britanski, iz Yorksirea, iz mljekare i sirane koju je 2001. ondje osnovao Talijan iz Sardinije, Mario Olianas . Salame, pršuti i coppa (zarolana panceta) su za ovu priliku posebno pripremljeni od mesa s farme iz Fowlescombea i to prema striktnim uputama chefa Mazzei. Nešto od tih namirnica je korišteno za pripremu laganih zalogaja, uoči glavne večere.
A na jelovniku glavne večere su bili panzanella s rakovicom, ravioli punjeni začinskim biljem i skutom s umakom od rajčica – sve to kao predjela, dok je za glavno bila pečena porchetta s pireom od kadulje i bundeve, s prilogom od crnog kelja. Chef Mazzei je rekao da je jelovnik u potpunosti utjelovio ideju Slow fooda, a sve iz razloga, kako je rekao Mazzei, što je kralj Charles veliki pobornik tog pokreta.
Vina su odabrana iz podruma Chiare Soldati i Angela Gaje iz Piemonta te Chiare Corsini iz Toscane.
Chef Mazzei je posebno istaknuo deserte koje je poslužio. Frappe je pripremio u karnevalskom stilu, u duhu Italije. Uz to je išla i zuppa inglese (creme anglaise), što je zapravo, pojednostavljeno rečeno, „po naški“, krema od vanilije, u kombinaciji s moussom od luksuzne britanske Montezuma čokolade. Mazzei za kapljicu koja ide na ovo slatko nije odabrao očekivani vermut, nego Dubonnet aromatično vino obogaćeno biljem i začinima, koje je obožavala kraljica Elizabeta. Kako je rekao Mazzei, tim vinskim odabirom na samom kraju večere je želio dati osobnu posvetu pokojnoj kraljici te Ujedinjenom Kraljevstvu poručiti da je ona još uvijek u srcima Talijana.