KAO U BANGKOKU Savršena ljutina za ljeto kod Saralee
Chilijem zaljućena jela u Saralee’s thai street food restoranu u Zagrebu savršeno su prijatna na ovim usijanim ljetnim temperaturama. Restoran Tajlanđanke Saralee u Branimirovoj ulici u srijedu nešto iza podne bio je krcat; zauzeti su bili svi stolovi na terasi, a unutra su se tek dva upravo bila oslobodila. Borba za slobodni stol u ljetnom i proljetnom dobu ondje je stalna. Odlično je Saralee krenulo i u nedavno otvorenom restoranu u Skalinskoj ulici, u samom centru Zagreba, gdje su jela jednako izvrsna kao i u Branimirovoj. Saralee je neprestano u restoranu, u jednom ili drugom, u kuhinji, za wokom, gdje energično miješa sastojke i izbacuje stotine tanjura ručkova. S punim respektom sam je u otvorenoj kuhinji gledao kako s velikom strašću radi svoj posao, što je zasigurno ključan faktor uspjeha njenog restoranskog biznisa.
Naručili smo pad kee mao (začinjene rižine rezance s brokulom, mladim kukuruzom, mrkvom, mahunama, prstastim korijenom i komadićima teletine) i holy basil (poprženi sveti bosiljak s čili papričicama, mahunama, jasmin rižom i piletinom). Oba jela bila su prijatno ljuta, što je čelo orosilo znojem, djelujući tako kao prirodni air condition organizma. Ljuto začinjena hrana uz to potiče apetit kojeg vrućina smanjuje. Zato su u tajlandskoj kuhinji mnoga jela ljuta. Kod Saralee je još niz tako zaljućenih jela od kojih posebno volim larb salad, a i njene curryje.
Hrana u dva restorana Saralee’s thai street fooda je odlična kao u najboljim uličnim mjestima restoranske scene Bangkoka. Izuzev djelomično japanske kuhinje na početku postojanja restorana Takenoko, niti jedna druga strana nacionalna kuhinja u Hrvatskoj nije imala takvu autentičnost i izvrsnost kao što je ima Saralee.
