WELLINGTON BIFTEK Pomalo starinski način pripreme bifteka je pravi izazov za svečanost blagdanskih dana
Ovog Božića smo se sestra i ja, za sve neljubitelje purice u našoj obitelji, odlučile pozabaviti s ovim pomalo starinskim i svakako ne baš jednostavnim načinom pripreme bifteka. Blagdani su po meni vrijeme i za takve ekstravagancije pa se vrijedilo potruditi.Najveći izazov je bilo pronaći kupovno lisnato tijesto koje nije ...
KOD ČUDESNIH FOODIJA DARIJE I MIKIJA Babaganush, humus i tzatziki kakve ste teško mogli pojesti i u najboljim restoranima Istoka
Ana U. vozi, njena mezimica, kuja Pika, leži iza nas na prostirci preko sjedala i stalno prducka pa svako malo otvaramo prozore jer je smrad nemoguć, baš ujeda. Kad osjeti, viče: “Pika!“. Izvinjava se pa mi objašnjava da Pika u Istri, u njihovom selu Mrgani, pobjegne od kuće pa ode ...
PASTA ALLA GRICIA Pancetu možete koristiti, ali samo ako vas ne vidi ni jedan Talijan, pogotovo ne Rimljanin
Od četiri kultna rimska jela od tjestenine -amatriciane, cacio e pepe, carbonare i gricie, ova posljednja je prilično nepoznata izvan Rima i njegove okolice.Gricia (izgovara se griča) se često opisuje kao "bijela amatriciana" ili "carbonara bez jaja"; tako ju povezuju s poznatijim rimskim bratom i sestrom.A od tih triju rimskih ...
Jadranske kozice u “tandoori looku”
Inspirirana nedavnim putovanjem mojih prijateljica Kiki i Vlaste u Indiju, njihovim pričama, mnoštvom fotografija koje su mi slale i gomilom začina koje su mi donijele predivne i velike kozice koje sam kupila na rovinjskom merkatu, danas su dobile indijski "tandoori look".(za 4 osobe)1 kg velikih sirovih kozica175 g grčkog jogurtaZA ...
ŠPAGETI S MESNIM OKRUGLICAMA IZ GOODFELLASA “Večera u zatvoru je velika stvar”
Kuhanje i objedovanje su u mnogim filmovima Martina Scorsesea u funkciji razrade karaktera njegovih osebujnih likova i prikaza njihovih socijalnih odnosa. Tako se kroz cijeli njegov film Goodfellas, svakodnevni kulinarski rituali talijanske kulture kuhanja i idilična obiteljska atmosfera koja vlada za stolom tijekom objeda, ističu pomalo zastrašujuću “normalnost” tih ...