POČELE SU ŠPAROGE “Branje u kojem uživam i namirnica koju obožavam”
Ovo doba godine u meni uvijek izaziva neku vrstu uzbuđenja zbog početka sezone divljih šparoga. U nekoliko godina života na selu, u Istri, “šparugarenje” je postalo jedna od mojih omiljenih aktivnosti. Osim fizičkog dijela - dugih šetnji i saginjanja zbog uvlačenja/izvlačenja iz gustog, često bodljikavog grmlja- obožavam i grickanje sirovih, ...
ONCE UPON A TIME IN AMERICA Charlotte Russe, kremasti kolač s kandiranom trešnjom kao simbol prvog seksualnog iskustva
Once Upon a Time in America (Bilo jednom u Americi), filmski ep iz 1984., u posljednjoj životnoj režiji Sergia Leonea, klasik je Holywooda. U centru filma je priča o izuzetnom prijateljstvu dvojice likova, koja počinje u njihovoj delikventnoj mladenačkoj dobi, dok se iz uličnog ganga afirmiraju u ozbiljne gangstere New ...
SJEĆANJE NA JAPAN “Shabu-shabu je japanska verzija bosanskog lonca, koji kuhate sami”
Nedavno sam ponovo pogledala meni jako drag film, Izgubljeni u prijevodu (r. Sofia Coppola), a scena iz restorana, gdje se Scarlett Johansson i Bill Murray spremaju konzumirati Shabu-shabu, podsjetila me na to zabavno i jako fino jelo. Shabu-shabu je jedna vrsta nabemona, odnosno japanskog “hot pota” ili jela iz jednog ...
GOTOV JE LOVOSTAJ “Svježe srdele i inćune uvijek biram prije oborite ribe”
Slavim: završio je lovostaj, opet su krenule srdele i inćuni! Ako mogu birati između najsvježijih, tek ulovljenih srdela ili inćuna, kratko pečenih na gradelama, zajedno s utrobom i ljuskama (kako Dalmatinci kažu: “Ušporko”), i najcjenjenije bijele ribe, moj izbor je uvijek ovo prvo.Iako su srdele (nešto manje inćuni) često dostupne ...
Avgolemono juha s piletinom, mladim zelenjem i mentom
Avgolemono (αυγολέμονο) je mješavina jaja i limunovog soka, koju koriste kuhari diljem Grčke za zgušnjavanje i obogaćivanje juha i umaka, a taj naziv na grčkom doslovno znači jaje i limun (avgo = jaje, lemono = limun).Ova smjesa ipak nije samo grčka- slične od limuna i jaja prisutne su širom Mediterana, ...