TJESTENINA S PRILJEPCIMA I MOTROM Puna svježine, mirisa i okusa mora
Poslije popodnevne banjade na Zlarinu, u niti sat vremena nas dvoje sakupili smo nekih osam šaka priljepaka, što je bilo sasvim dovoljno za pripremiti ih s paštom za nas četvero ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
TORTA OD RIŽE, NARA, NARANČI I PISTACIJA Ana kod dragog prijatelja, genijalnog Saše Šekoranje
U novoj epizodi serijala Ana kuha Zagreb voli Ana Ugarković je otišla u posjet svom dragom prijatelju, genijalnom umjetniku cvijeća, Saši Šekoranji. Pripremila mu je tortu, šarenu, voćnu i čokoladnu. ...
UZ KUHANJE SVINJETINE U MLIJEKU “U Londonu sam stažirala u The River Cafeu, restoranu u kojem su otkrili Jamieja Olivera”
Svinjetina u mlijeku
(Za 6 osoba)
oko 2 kg svinjetine (nabolje dio od vrata, bez kostiju), očišćene od kože i većine masnoće
morska sol i ...
ANA UGARKOVIĆ JE ZA DAN ŽENA GOSTOVALA U OPATIJI Pogledajte kako je to izgledalo s one strane vrata restoranske kuhinje na vrhuncu špice
Bila je to večera povodom Dana žena u bistrou Yacht Cluba i u La Trattiriji, u dva ugostiteljska objekta na dvije etaže ...
Intervju
MASLINOVO ULJE Rano branje maslina je naša najveća zabluda
Istovremeno s hrvatskim vinskim preporodom započetim početkom devedesetih godina prošloga stoljeća, dogodio se i maslinarski uzlet. Pratio sam ga od samih početaka vrlo pozorno i na neki način sudjelovao. Na ...
Rene s guštom
Gradske tržnice svugdje po svijetu su za mene svetinje, a ona u Rijeci mi je jedna od najvećih
Brižljivo sam razvio svoju foodie vjeroispovijest u kojoj je posjeta gradskim tržnicama svetinja koja se ne skrnavi. Ona u Rijeci mi spada u omiljene hrvatske. Niz impozantnih visokih građevina s ...
SKITNJA PREKO SAVE Restoran Đerdan kao sjeverni ulaz gastronomske ekspedicije po Bosni i Hercegovini
Nisi čuo za Đerdan? Kakav si ti Gastronomad?! Prije odgovora na senzancionalistička pitanja i nevjericu s kojima sam se nedavno suočio, ...
SLAVA BENVENUTIJEVE SANTA ELISABETTE U Plavom podrumu smo odabrali omjere za butelje najveličanstvenijeg terana
Vrhunac veljače je za mene onaj dan kad me vinari, braća Benvenuti, Nikola i Albert pozovu na odabir Miss Elisabette. Za ...
Priče
Blagdanski recepti Arsenove matere Jelke Dedić
U skromnoj kući Jove i Jelke Dedić u Teslinoj ulici na broju 39 u šibenskom Varošu slavila su se oba Božića. Pravoslavni ...
ZIMSKA ČAROLIJA Iz Esplanadinog Bistroa Zagreb pod pahuljama čini se kao lijep grad
Zagreb je nakon dugo vremena, čini mi se i dosta godina, prekrio snijeg; čiste bijele boje i nevin, kao postelja novorođenčeta. Grad ...
VEČERA NA SILVESTROVO Punjenje lignje izvučene iz tradicije mog djetinjstva
Jesu li lignje precijenjene? Apsolutno jesu! Na tržnici kilogram košta 30 eura i nikada neću dati tolike novce za njih. Ipak ih ...
Recepti
ŠPAGETI S VONGOLAMA I KOZICAMA…i malo hlapa od dana prije
Spaghettini s vongolama i kozicama
(za 4 osobe)
500 g spaghettina (tankih špageta)
1 kg vongole
250 g očišćenih repova kozica
50 ml maslinovog ulja + 2 ...
ANA KUHA, ZAGREB VOLI Piknik na Sljemenu uz štrudl od trešanja
U trećoj epizodi serijala Ana kuha, Zagreb voli, koji Tri trilje proizvode za Turističku zajednicu grada Zagreba, Ana Ugarković je sa svojom ...
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale ...