MESNA MATINEJA Ekspertni kušački tim u Taču prihvatio nove forme jela od divljači i crne svinje Domagoja Vide
Potraga za gastronomskim vrhuncima je beskonačna rasprava u dobrim restoranima. U Taču na Vrhovcu se to razvilo u kulinarsku scenu. Ako nije u restoranu, Tihomir Miletić, vlasnik restorana Tač, je ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
OSSOBUCO ALLA MILANESE “Možda Milano nije grad u koji se zaljubiš na prvu, al’ za mene je poseban”
Ossobuco alla milanese
Kao što ime sugerira, ossobuco alla milanese je tipično jelo milanske kuhinje. Glavni sastojak je ossobuco od teletine, odnosno kriška mesa s kosti i moždinom, debela otprilike 3-4 ...
Kruh s divljim kvascem i priča o davnim životnim putovanjima
RECEPT: KRUH OD "DIVLJEG" KVASCA
Starter ili domaći kvasac je mješavina brašna i vode koja je fermentirala uz pomoć mikroorganizama iz zraka i ...
Intervju
SVJETSKI KOFEINSKI ŠOK “S kavom su se dogodile ogromne civilizacijske promjene”
Prije desetak godina sam po preporuci znalaca otišao u boutiqe pržionicu kave Quahwa u Teslinoj ulici u Zagrebu, mjesto za one koji znaju što je prava kava i kako se ...
Rene s guštom
SAN O LEDENOJ BERBI Napokon smo dočekali pravu zimu, no ne i smrznuto grožđe
Vinogradi na kontinentu u siječnju su se zabijelili. Zima opet izgleda onako kao nekada. Idilični pejzaži djeluju smirujuće, uspavljujuće, osim na posebnu sektu vinskih pustolova.
Na tankom su ledu oni vinari ...
Sendvič i gemišt s nogama u Mrežnici
Neki od najljepših sjećanja mog djetinjstva vezana su za rijeku Mrežnicu. Od tada se ne prestajem vraćati ovoj divoti. I još ...
Četiri rijeke su u Reneu probudile duh Huckleberryja Finna
Fenomen četiri rijeke je do prije nekoliko godina bio bogomdani blagoslov u kojem su uživali Karlovčani, lokalni stanovnici u porječju i ...
Priče
AZIJSKA KUHINJA U HRVATSKOJ Slijedi nam procvat Thai Street Fooda
Gotovo neprimjetno, azijska hrana je posljednjih godina postala dio svakodnevnice u Hrvatskoj, donijevši nove arome, okuse i iskustvo u gastronomiji. Ključne epizode ...
GENIJALNA PRIJATELJICA ELENE FERRANTE Pasta e patate iz romana je sirotinjsko jelo koje najbolje simbolizira siromaštvo poslijeratnog Napulja
Kvadrilogija “ Genijalna prijateljica”, dospijela mi je u ruke relativno kasno, iako sam o njoj čula samo hvalospjeve od prijatelja koji su ...
BOJKOT TRGOVAČKIH LANACA Usporedili smo cijene hrane u Italiji s onima u Hrvatskoj
Na dan kolektivnog građanskog bojkota trgovačkih lanaca smo bili u Istri pa smo odlučili da nužni špeceraj napravimo u Italiji i da ...
Recepti
Prefini nordijski krekeri (u kojima mogu uživati i osobe koje boluju od celijakije)
Naša nas je pratiteljica na Instagramu, u komentaru ispod filmića o pravljenju kruha s kiselim starterom, upitala za recept za osobe koji ...