TRI SVETINJE PHILADEPHIJE Zvono slobode, Rocky Balboa i cheesesteak sendvič
Zvono slobode, Rocky i cheesesteak sendvič tri su najveće atrakcije Philadelphije zbog kojih im godišnje dolazi hrpa turista. Zvono slobode je po legendi prvi put zazvonilo 1776. godine, kada je ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale isključivo plemstvu. U narodu su tada osmislili sličan ...
PITA OD JABUKA “Tarte Tatin je jedan od mojih omiljenih kolača.”
The Auberge of the Flowering Hearth koju je 1973. objavio barun Roy Andries de Groot je veličanstvena kuharica o jelima po godišnjim ...
ŠKAMPI NA DRUKČIJI NAČIN “Rick Stein je moj guru za morske kreature”
Kombinacija sastojaka u umaku za škampe, koji se koristi u ovom receptu, može zvučati poprilično neobično našem uglavnom tradicionalnom poimanju pripremanja škampi ...
Intervju
SVJETSKI KOFEINSKI ŠOK “S kavom su se dogodile ogromne civilizacijske promjene”
Prije desetak godina sam po preporuci znalaca otišao u boutiqe pržionicu kave Quahwa u Teslinoj ulici u Zagrebu, mjesto za one koji znaju što je prava kava i kako se ...
Rene s guštom
ROUGEMARIN U MUZEJU SUVREMENE Napokon je u jednoj kući umjetnosti stvoren restoran fantazije!
Kad se po svijetu smucam i obilazim takozvane hramove kulture- muzeje, galerije, koncertne sale- kakav već jesam, odmah se zaputim do bistroa: odreda su to krasna mjesta, ugostiteljstvo primjereno civilizacijskoj ...
FAZANOLOGIJA Kod Šime fazana sad spremaju i na lovački, što Rene slavi kao povratak zlatne tradicije gableca u Zagreb!
Sretna priča o povratku fazana u naše ugostiteljstvo se, evo, nastavlja. Prvo uprizorenje bio je fazan u laganoj okrepljujućoj juhi u ...
DJED RENE S UNUKOM JAMIEM “S hranom se trebamo igrati kao djeca”
Stigla nam je važna obavijest: Jamie je zamijesio tijesto za pizzu, pa je tako glavna atrakcija obiteljskog objeda bila- pizza. Jamie ...
Priče
TRI TRILJE NA EKSKURZIJI Rijeka i riječki prsten su se afirmirali i grijeh ih je zaobići, a 2026. s ostatkom Kvarnera postaju Europska prijestolnica gastronomije
Trojac Tri trilje- Ugarković, Bakalović, Živković- otišli su na ekskurziju, gastronomski đir po Kvarneru, odnosno dio Kvarnera, u Rijeku i riječki prsten ...
KNEBU Uspjela fantazija o vrhunskim vinima na visoravni poviše Tomislavgrada za koju su znanstvenici tvrdili da je nemoguća
„Ovo vino moraš probati“, rekao mi je prije tri godine Josip Dujmić Jop, vlasnik nedavno ponovo otvorenog kultnog kafića Sedmica u Zagrebu ...
DELICIOUS ZAGREB Digitalna platforma sa svim okusima Zagreba
Ovo su trendovi i neki od rezultati istraživanja o turizmu: World Food Travel Associaton kaže da 53% turista na odmoru traga za ...
Recepti
GOTOV JE LOVOSTAJ “Svježe srdele i inćune uvijek biram prije oborite ribe”
Slavim: završio je lovostaj, opet su krenule srdele i inćuni! Ako mogu birati između najsvježijih, tek ulovljenih srdela ili inćuna, kratko pečenih ...
Avgolemono juha s piletinom, mladim zelenjem i mentom
Avgolemono (αυγολέμονο) je mješavina jaja i limunovog soka, koju koriste kuhari diljem Grčke za zgušnjavanje i obogaćivanje juha i umaka, a taj ...
ČOKOLADNI ESEJ I RECEPT ZA OTMJENE TARTUFE Mnogi ljudi, pogotovo žene, imaju ovisničku potrebu za čokoladom (znanstveno nedokazano)
Čokolada je jedna od najčudesnijih namirnica. Pravi se od trpkih, gorkih i vrlo neukusnih plodova tropskog drveća, no njen je okus na ...