LAGANA ROLADA S JAGODAMA I BADEMIMA “Najomiljeniji kolač ikada!”
(za 6-8 osoba)•180 g bjelanjaka (oko 5 jaja)•250 g šećera•400 ml slatkog vrhnja•500 g jagoda narezanih na četvrtine•100 g badema u listićima, lagano tostiranih u pećnici•šećer u prahu za posipanjeZagrijte pećnicu na 150 ºC.Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg (meringu). Lim obložen masnim papirom pospite šećerom u prahu i ...
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale isključivo plemstvu. U narodu su tada osmislili sličan recept, koristeći ono što su imali pri ruci – u ovom slučaju su to bile srdele. Ja sam u videu ...
Hlap na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, Aninom omiljenom kineskom restoranu u Londonu
Svježeg hlapa sam kupila na tržnici u Rovinju. Pripremila sam ga na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, mom omiljenom kineskom restoranu u Londonu, a taj recept je u svojoj kuharici prenio Rick Stein, moj guru za jela s namirnicama iz mora.Hlap s đumbirom i mladim lukom(Za 2-3 osobe)Sastojci:300g ...
Šnenokle s Anine kuharske radionice slatkog
Recept: šnenokle(za 8 osoba)Snijeg ili meringa9 većih bjelanjaka sobne temperature (5 žumanjka ostavite za crème anglaise) 1 žličica vinskog kamena ili žličica limunovog soka¼ žličice morske soli220g šećera2 žličice ekstrakta vanilije suncokretovo ulje za pleh crème anglaise70g lješnjaka1 štapić vanilije ili 2 žličice ekstrakta od vanilije 250 ml mlijeka250 ml ...
S ANINE RADIONICE Soufflé palačinke s narančama
RECEPT(Za 4 osobe)Palačinke3 jaja500 ml mlijeka125 ml gazirane mineralne vode50 g rastopljenog maslaca160 g brašna½ žličice šećera¼ žličice soliSlastičarska krema (za oko 250 ml)4 žumanjka60 g šećera20 g glatkog brašna250 ml mlijeka1 žlica ekstrakta od vanilije ili sjemenke vanilije (ostrugane s pola štapića vanilije)Nadjev250 g slastičarske kreme (crème pâtissière)6 bjelanjakaprstohvat ...