ANA KUHA, ZAGREB VOLI Piknik na Sljemenu uz štrudl od trešanja
U trećoj epizodi serijala Ana kuha, Zagreb voli, koji Tri trilje proizvode za Turističku zajednicu grada Zagreba, Ana Ugarković je sa svojom prijateljicom Majom i njenim sinovima Nikom i Grgom otišla na piknik na Sljeme. S njima je naravno išla i Anina kujica Pika. Na Sljemenu je temperatura niža i ...
LAGANA ROLADA S JAGODAMA I BADEMIMA “Najomiljeniji kolač ikada!”
(za 6-8 osoba)
•180 g bjelanjaka (oko 5 jaja)•250 g šećera•400 ml slatkog vrhnja•500 g jagoda narezanih na četvrtine•100 g badema u listićima, lagano tostiranih u pećnici•šećer u prahu za posipanje
Zagrijte pećnicu na 150 ºC.
Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg (meringu). Lim obložen masnim papirom pospite šećerom u prahu i ...
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale isključivo plemstvu. U narodu su tada osmislili sličan recept, koristeći ono što su imali pri ruci – u ovom slučaju su to bile srdele. Ja sam u videu ...
Hlap na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, Aninom omiljenom kineskom restoranu u Londonu
Svježeg hlapa sam kupila na tržnici u Rovinju. Pripremila sam ga na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, mom omiljenom kineskom restoranu u Londonu, a taj recept je u svojoj kuharici prenio Rick Stein, moj guru za jela s namirnicama iz mora.
Hlap s đumbirom i mladim lukom
(Za 2-3 osobe)
Sastojci:
300g ...
Šnenokle s Anine kuharske radionice slatkog
Recept: šnenokle(za 8 osoba)
Snijeg ili meringa
9 većih bjelanjaka sobne temperature (5 žumanjka ostavite za crème anglaise) 1 žličica vinskog kamena ili žličica limunovog soka
¼ žličice morske soli
220g šećera
2 žličice ekstrakta vanilije suncokretovo ulje za pleh crème anglaise
70g lješnjaka
1 štapić vanilije ili 2 žličice ekstrakta od vanilije 250 ml mlijeka
250 ml ...