ARTIČOKE (4) U neobičnoj alžirsko-židovskoj kombinaciji s narančama
Iako zvuči pomalo neobično, ova alžirsko – židovska kombinacija mi je pravo otkriće. Odlično jelo kao dio hladnih predjela može funkcionirati i na bruschetti.(Za 4 osobe)4 veće artičoke1 limun3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (+ za posluživanje)2 režnja češnjaka, narezanog na tanke ploške50 ml svježe iscijeđenog soka od narančesol i ...
ARTIČOKE (3) “Mlade su odlične sirove. To ću ti i pokazati…”
Sirove artičoke na salatu(za 4 osobe)•3 mlade artičoke•grana padano u listićima•sok od limuna•ekstra djevičansko maslinovo ulje•sol•crni papar, svježe mljeveni•mentaUklonite krajnje vanjske listove artičoke, sve dok ne dođete do mekših i svjetlijih listova. Nožićem očistite bazu i ogulite peteljku. Odrežite tamne vrhove listova. Razrežite artičoku na pola, odstranite eventualni vlaknasti dio ...
ARTIČOKE (2) Kod nas su bezobrazno skupe, rijetko ih i spremamo, dok su u Rimu upola jeftinije i važan su dio identiteta njihove kuhinje
Komad artičoke na tržnici košta 2 ili 2.5 eura, što je bizarno i krajnje bezobrazno. Artičoka je povrtna biljka koja kod nas uspijeva u Dalmaciji i Istri. U principu je treba samo posijati, a kasnije je uopće ne treba obrađivati niti se brinuti o njoj, gotovo da je kao korov, ...
ARTIČOKE (1) Ana je luda za artičokama! Sezona je počela prije desetak dana, a ona ih priprema skoro svaki dan.
Obožavam artičoke; i svake godine, od trenutka kad ugledam prve primjerke na tržnicama, počinje mojih nekoliko tjedana “artičokijade”. S obzirom da im je sezona jako kratka, obično svega nekoliko tjedana, nemam puno vremena za isprobavanje novih recepata s artičokama, pošto ne želim zaobići one stare, omiljene i provjerene.Artičoka je veliki ...
PITA OD BADEMA ALICE WATERS “Ona je žena čije su me kuharice najviše inspirirale. Nikad je nisam upoznala, no želim joj zahvaliti na svim divnim knjigama koje je napisala.”
Dok sam razmišljala kako da iskoristim bademe u listićima koji me par dana gledaju iz frižidera, na Instagramu sam naletjela na objavu s kojom Fanny Singer, kćerka Alice Waters, žene čije su me kuharice najviše inspirirale, svojoj majci čestita rođendan. Bademi su tako završili u kolaču koji nisam dugo radila, ...