ROUGEMARIN U MUZEJU SUVREMENE Napokon je u jednoj kući umjetnosti stvoren restoran fantazije!
Kad se po svijetu smucam i obilazim takozvane hramove kulture- muzeje, galerije, koncertne sale- kakav već jesam, odmah se zaputim do bistroa: odreda su to krasna mjesta, ugostiteljstvo primjereno civilizacijskoj ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
ARTIČOKE (5) Alla giudia je rimsko-židovski način pripreme u kojem dobijete mirisni čips izvana, a iznutra nježno srce koje se topi u ustima
Za savršene artičoke alla giudia, važno je prvo artičoke „kuhati“ u suncokretovom ulju na 140°C, dok ne omekšaju; a zatim, nakon ste ih ocijedili na upijajućem kuhinjskom papiru i rukama ...
ŠKAMPI NA DRUKČIJI NAČIN “Rick Stein je moj guru za morske kreature”
Kombinacija sastojaka u umaku za škampe, koji se koristi u ovom receptu, može zvučati poprilično neobično našem uglavnom tradicionalnom poimanju pripremanja škampi ...
BOŽIĆNI RUČAK Ana je spremila pile u salamuri, baš kako će za Božić napraviti puricu
Pečena piletina u salamuri od mlaćenice(za 4 osobe)1 pile, od oko 1,5 kgsitna morska sol500 ml mlaćeniceČesto sam i ranije znala salamuriti ...
Intervju
MASLINOVO ULJE Rano branje maslina je naša najveća zabluda
Istovremeno s hrvatskim vinskim preporodom započetim početkom devedesetih godina prošloga stoljeća, dogodio se i maslinarski uzlet. Pratio sam ga od samih početaka vrlo pozorno i na neki način sudjelovao. Na ...
Rene s guštom
ŽEPAČKA KOBASICIJADA S RENEOM U ŽIRIJU “To je čudo u Žepču! Probao sam 49 kobasica, samo je jedna bila loša, dvije ili tri ne baš osobite, a sve ostale dobre i izvrsne.”
Čudo u Žepču, bez pretjerivanja, najkraći je opis događaja koji se službeno zove Sedma žepačka kobasicijada. Organizatori, žepački kobasičari Xepcio farcimeni, pozvali su me u ocjenjivački žiri i odmah sam ...
Mislio je napraviti vege tjesteninu, al karakter mu nije izdržao, dodao je suhi svinjski kare
Rene je pripremio niz povrtnih sastojaka za spremiti novu tjesteninu, bez mesa, vegetarijansku, al' onda, u zadnji čas se nije uspio ...
SLATKA PRIČA “Moje marcipanske nostalgije i fantazije”
Moja najbliža rodbina, Bakalovići iz Berlina, i mi, zagrebački Bakalovići, jedni druge najviše razveseljavamo darivajući hranu i začine. Anna, supruga mog ...
Priče
ANNA YI LAN ZHANG, POBJEDNICA MASTERCHEFA U ITALIJI „Često sam bila previše Kineskinja da bih bila Talijanka, a previše Talijanka da bih bila Kineskinja, ali sad su dvije moje duše pronašle ravnotežu i svijest.”
Pobjednica 14. sezone MasterChefa u Italiji je Anna Yi Lan Zhang, Kineskinja rođena u Milanu. Njeni su roditelji u Italiju došli krajem ...
POČELE SU ŠPAROGE “Branje u kojem uživam i namirnica koju obožavam”
Ovo doba godine u meni uvijek izaziva neku vrstu uzbuđenja zbog početka sezone divljih šparoga. U nekoliko godina života na selu, u ...
ONCE UPON A TIME IN AMERICA Charlotte Russe, kremasti kolač s kandiranom trešnjom kao simbol prvog seksualnog iskustva
Once Upon a Time in America (Bilo jednom u Americi), filmski ep iz 1984., u posljednjoj životnoj režiji Sergia Leonea, klasik je ...
Recepti
ONCE UPON A TIME IN AMERICA Charlotte Russe, kremasti kolač s kandiranom trešnjom kao simbol prvog seksualnog iskustva
Once Upon a Time in America (Bilo jednom u Americi), filmski ep iz 1984., u posljednjoj životnoj režiji Sergia Leonea, klasik je ...
SJEĆANJE NA JAPAN “Shabu-shabu je japanska verzija bosanskog lonca, koji kuhate sami”
Nedavno sam ponovo pogledala meni jako drag film, Izgubljeni u prijevodu (r. Sofia Coppola), a scena iz restorana, gdje se Scarlett Johansson ...
GOTOV JE LOVOSTAJ “Svježe srdele i inćune uvijek biram prije oborite ribe”
Slavim: završio je lovostaj, opet su krenule srdele i inćuni! Ako mogu birati između najsvježijih, tek ulovljenih srdela ili inćuna, kratko pečenih ...