BEHIND THE SCENES Varoški amarcord: Stevine male tajne
Ja sam Stevo Karapandđa. Rođen sam u jednom malom selu pored Karlovca, Gornja Trebinja, u staroj kući koja i dan danas postoji , ali nažalost propada. Tu je moj djed, ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
ANA KUHA ZAGREB VOLI Lagana ljetna panzanella
Panzanella salata(Za 6 osoba)
Sastojci:
1 kg zrelih rajčica, narezanih na komadiće
sol
300 g kruha narezanog na kockice od oko 2 cm
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 veći ljubičasti luk
2 manja svježa krastavca
2 srednja češnja ...
Zamrznute artičoke? Okusom i teksturom su kao svježe!
Sezona artičoka je iza nas, no kako sam ih ove godine imala viška -što je kod mene baš rijedak slučaj jer ih ...
…MLJAC! Rolada od jagoda i badema, najpopularniji Anin kolač ikada.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu. ...
Intervju
PREPORODITELJ KASTAVSKE BELICE DEJAN RUBEŠA “Kada me Slavonci pitaju koliko imam hektara, meni dođe da zaplačem”
U novijoj povijesti hrvatskog vinarstva niz je priča u kojima su se pojedine sorte podcijenjenih vina uzdigle do cijenjenih butelja i komercijalnog uspjeha. Belica iz Kastava upravo prolazi dramatični obrat ...
HRVOJE TOMIČIĆ, RESTORAN ŠTAJUN U HVARU “Egoizmu nije mjesto u kuhinji. Da bi vladao sklad i efikasnost, ekipa mora kliknuti.”
Tema naše prve ekskurzije bila je srednja Dalmacija. Između ostalih smo se družili s Rudijem ...
GORAN HRNIĆ, TURISTIČKI PODUZETNIK OD FORMATA “Amerikanci neće izostati ove godine, no pitanje je što će biti ubuduće, pitaju jesu li welcome.”
“Ne očekujem manji broj američkih turista u Dubrovniku i našoj regiji”, jasan je stav Gorana ...
Rene s guštom
FISH DELISH Ćevapi i burger od tune- od vickaste ideje do elaborirane izvedbe
Priča o najneobičnijim ćevapima koja se brzo proširila gradom, odvela me u Tkalčićevu ulicu, u restoran Fish Delish. Umjesto bizarnosti koju sam iskreno očekivao, zatekao sam najpromišljeniji fast food lanac ...
LEGENDARNI STEVO KARAPANDŽA Kuhari su bili karikaturne debeljuce, a onda se pojavio on u Brioni odijelu i napravio revoluciju
Malo sam se pribojavao kada sam ove godine nakon mnogo vremena ponovno nazvao Stevu Karapandžu: u kakvoj je formi, kako živi, ...
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori ...
Priče
Dva desetljeća mog divnog druženja s Vesnom i Tihomirom, vlasnicima restorana Tač.
Prije par dana u goste su mi došli moji dragi prijatelji – Vesna i Tihomir Miletić, vlasnici zagrebačkog restorana Tač. U restoran ...
LUDA KUĆA BALKANA Politika za stolom u bašti beogradske Madere
Protekli vikend proveo sam u Beogradu. Temperature su bile ugodne, posljednje podnošljive ovog ljeta. Sad se već penju na usijanje, a Beograd ...
Božanstveni Svetac i ostale divote oko Visa s užasnim krajem priče
U uvalama otoka Sveca skriveni je svijet divote. Ondje dolazimo gumenim gliserom iz Šibenika, nas četiri prijatelja, odvjetnik Krešimir Škarica, srednjoškolski profesor ...
Recepti
THAI FOOD OD DARIJE I MIKIJA Vodeni špinat u woku i kozice
Moji dragi prijatelji, bračni par Darija i Miki - fantastično kuhaju. Svi mi njihovi prijatelji (a ja prva među njima!) nikada ne ...
COBBLER S BRESKVAMA Američki kolač s pečenim voćem kojeg je jednostavno napraviti
Cobbler je popularni američki pečeni voćni desert. U različitim dijelovima Sjedinjenih Američkih Država, cobbler različito pripremaju - stavljaju različito voće unutra i ...
…MLJAC! Bavette sa cherry rajčicama i slaninom od crne slavonske svinje
Recept(za 4 osobe)
500 g bavette, linguine ili spaghetti
maslinovo ulje
2 režnja češnjaka, fino naribanog
60 g slanine od crne slavonske svinje
500 g cherry rajčica ...