PROVANSA Kako Ana zamišlja raj
Grob je zapušten i neugledan: ispod raštrkanih grana oleandra stoji najmanja kamena spomen ploča na starom groblju provansalskog mjestašca Lourmarine; od nakupljenih lišajevi i drugih patina vremena kamen je erozirao ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
KNEDLI OD ŠLJIVA Na način kako ih je pripremala Anina baka Koka
RECEPT
Za tijesto:
500 g krumpira (4 srednja)
1 žliica rastopljenog maslaca
¼ žličice soli
oko 250 g brašna
1 jaje
Za pržene krušne mrvice
2 žlice maslaca
1 žlica suncokretovog ulja
1 šalica (100 g) krupnih suhih krušnih mrvica ...
…MLJAC! Bavette sa cherry rajčicama i slaninom od crne slavonske svinje
Recept(za 4 osobe)
500 g bavette, linguine ili spaghetti
maslinovo ulje
2 režnja češnjaka, fino naribanog
60 g slanine od crne slavonske svinje
500 g cherry rajčica ...
ANA KUHA ZAGREB VOLI Lagana ljetna panzanella
Panzanella salata(Za 6 osoba)
Sastojci:
1 kg zrelih rajčica, narezanih na komadiće
sol
300 g kruha narezanog na kockice od oko 2 cm
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 ...
Intervju
PREPORODITELJ KASTAVSKE BELICE DEJAN RUBEŠA “Kada me Slavonci pitaju koliko imam hektara, meni dođe da zaplačem”
U novijoj povijesti hrvatskog vinarstva niz je priča u kojima su se pojedine sorte podcijenjenih vina uzdigle do cijenjenih butelja i komercijalnog uspjeha. Belica iz Kastava upravo prolazi dramatični obrat ...
HRVOJE TOMIČIĆ, RESTORAN ŠTAJUN U HVARU “Egoizmu nije mjesto u kuhinji. Da bi vladao sklad i efikasnost, ekipa mora kliknuti.”
Tema naše prve ekskurzije bila je srednja Dalmacija. Između ostalih smo se družili s Rudijem ...
GORAN HRNIĆ, TURISTIČKI PODUZETNIK OD FORMATA “Amerikanci neće izostati ove godine, no pitanje je što će biti ubuduće, pitaju jesu li welcome.”
“Ne očekujem manji broj američkih turista u Dubrovniku i našoj regiji”, jasan je stav Gorana ...
Rene s guštom
FISH DELISH Ćevapi i burger od tune- od vickaste ideje do elaborirane izvedbe
Priča o najneobičnijim ćevapima koja se brzo proširila gradom, odvela me u Tkalčićevu ulicu, u restoran Fish Delish. Umjesto bizarnosti koju sam iskreno očekivao, zatekao sam najpromišljeniji fast food lanac ...
LEGENDARNI STEVO KARAPANDŽA Kuhari su bili karikaturne debeljuce, a onda se pojavio on u Brioni odijelu i napravio revoluciju
Malo sam se pribojavao kada sam ove godine nakon mnogo vremena ponovno nazvao Stevu Karapandžu: u kakvoj je formi, kako živi, ...
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori ...
Priče
Bouillabaisse kod Fonfona, simbol i ponos Marseillea
Za razliku od dalmatinskih brudeta i gregada, gdje u pripremi jela, u lonac riba ide u komadu i gdje se to sve ...
GENOVA ZA NAS Hoće li nas to mjesto progutati i više se nećemo vratiti?
Genova per noi
Ma quella faccia un po’ così,quell’espressione un po’ così,che abbiamo noi prima di andare a Genova.E ogni volta ci chiediamose ...
TRILJE U MILANU Dva lica metropole ljepote
Gdje god pogledaš moda je i poza. Tamo u onom glavnom điru Milana u Via dei Mercanti koja izlazi na Piazza del ...
Recepti
GALAKTOBOUREKO Grčki desert koji ne otkriva gdje vam je karijes
Razmišljajući koji bi desert mogao dobro sjesti nakon bogate meze, večere s brojnim jelima s Levanta, o kojima sam pisala u dvije ...
HUMMUS I LABNEH Dva napoznatija meza jela Levanta
Hummus
Hummus je arapsko ime slanutka. Iako je ta riječ postala sinonim za istoimeni namaz od slanutka i tahinija, puni arapski naziv ovog ...
ARAYES Hrskavi pečeni pita kruh punjen mesom
Arayes, jelo bliskoistočnog podrijetla, polovica je pita kruha ili tankog somuna punjenog sirovom, začinjenom smjesom mesa, koji se zatim prži na tavi, ...