KASTAV Nenad Kukurin je ugostiteljski prvobarac privlačenja znalaca očaranim divotama Toscane i Provanse
Kada kolege novinare s gastronomskim sklonostima iz svijeta ugošćavamo u Hrvatskoj, itinerer pokušavamo složiti tako da ne zaobiđu Kvarner. Ako je ta opcija izvediva, onda je stari grad Kastav nezaobilazan. ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
TORTA OD RIŽE, NARA, NARANČI I PISTACIJA Ana kod dragog prijatelja, genijalnog Saše Šekoranje
U novoj epizodi serijala Ana kuha Zagreb voli Ana Ugarković je otišla u posjet svom dragom prijatelju, genijalnom umjetniku cvijeća, Saši Šekoranji. Pripremila mu je tortu, šarenu, voćnu i čokoladnu. ...
KREMA OD KUKURUZA S MALINAMA I KUPINAMA “Nalik je na slatku palentu, a mojim prijateljima je postala omiljena slastica”
RECEPTKrema od kukuruza s malinama i kupinama(Za 8 osoba)2 klipa svježeg kukuruza šećerca250 ml mlijeka500 ml slatkog vrhnja140 g šećera1 štapić vanilije8 ...
ŠPAGETI S VONGOLAMA I KOZICAMA…i malo hlapa od dana prije
Spaghettini s vongolama i kozicama(za 4 osobe)500 g spaghettina (tankih špageta)1 kg vongole250 g očišćenih repova kozica50 ml maslinovog ulja + 2 ...
Intervju
HRVOJE TOMIČIĆ, RESTORAN ŠTAJUN U HVARU “Egoizmu nije mjesto u kuhinji. Da bi vladao sklad i efikasnost, ekipa mora kliknuti.”
Tema naše prve ekskurzije bila je srednja Dalmacija. Između ostalih smo se družili s Rudijem Štefanom u njegovom Pelegriniju i Hrvojem Zirojevićem u Dvoru, kako bi utvrdili gradivo: zašto su ...
VLASNIK LANCA OUTLET TRGOVINA ŽABAC “Trgovci imaju najveću konkurenciju na tržištu, a u bojkotu je promet i meni pao.”
Kod Šime sam došao do bolne spoznaje kakav sam snob. Vlasnik Boris Orašanin ponudio nam ...
BOJKOT TRGOVINA Ratko Bošković: “Da bi cijene prestale rasti, prvo bi dobavljači i zaposlenici trebali sniziti cijene, a tek onda trgovački lanci”
U jeku drugog dana bojkota trgovina u Hrvatskoj, kontaktirali smo ekonomskog stručnjaka Ratka Boškovića, koji ...
Rene s guštom
KASTAV Nenad Kukurin je ugostiteljski prvobarac privlačenja znalaca očaranim divotama Toscane i Provanse
Kada kolege novinare s gastronomskim sklonostima iz svijeta ugošćavamo u Hrvatskoj, itinerer pokušavamo složiti tako da ne zaobiđu Kvarner. Ako je ta opcija izvediva, onda je stari grad Kastav nezaobilazan. ...
JEDAN DAN U KOSTRENI Prvoklasni škampi i lignje na kostrenski na terasi uz more
Posebno se veselim obiteljskim restoranima na glasu. Oni koji pokoljenjima grade taj dobar glas moja su omiljena novinarska tema. Baš takav ...
TRI TRILJE U DVORCU NOVA KRALJEVICA Baština bogate plemićke trpeze Frankopana, ali i pučke cucine povere
S novinarom Marojem Mihovilovićem volio sam se družiti jer su ga neodoljivo privlačila mjesta na kojima su se zbila prevratnička povijesna ...
Priče
BONAVIA Građanski riječki hotel kroz povijest je rastao nadogradnjom katova, a sada s uzdizanjem restorana Kamov
Puno je odgovora na pitanje kako se gradi ugled hotela. Pri spomenu riječkih hotela, hotel Bonavia je prva asocijacija. U samom je ...
Gradske tržnice svugdje po svijetu su za mene svetinje, a ona u Rijeci mi je jedna od najvećih
Brižljivo sam razvio svoju foodie vjeroispovijest u kojoj je posjeta gradskim tržnicama svetinja koja se ne skrnavi. Ona u Rijeci mi spada ...
TRI TRILJE NA EKSKURZIJI Rijeka i riječki prsten su se afirmirali i grijeh ih je zaobići, a 2026. s ostatkom Kvarnera postaju Europska prijestolnica gastronomije
Trojac Tri trilje- Ugarković, Bakalović, Živković- otišli su na ekskurziju, gastronomski đir po Kvarneru, odnosno dio Kvarnera, u Rijeku i riječki prsten ...
Recepti
PUNJENE PAPRIKE Jelo iz obiteljske tradicije Ugarkovićevih koje ulazi na listu Aninih najdražih
Punjene paprike jedno su od mojih najdražih jela. To je još jedan u nizu sjajnih “maminih” recepata koji se pripremaju isključivo u ...
KREMA OD KUKURUZA S MALINAMA I KUPINAMA “Nalik je na slatku palentu, a mojim prijateljima je postala omiljena slastica”
RECEPTKrema od kukuruza s malinama i kupinama(Za 8 osoba)2 klipa svježeg kukuruza šećerca250 ml mlijeka500 ml slatkog vrhnja140 g šećera1 štapić vanilije8 ...
TORTA OD MALINA Ovo je torta za specijalne prilike, a inspirirana je receptom velikog Michel Rouxa
Pred samim smo krajem sezone malina pa vam dijelim recept za fantastičnu tortu od malina, koju, s obzirom da njena priprema nije ...