GORAN HRNIĆ, TURISTIČKI PODUZETNIK OD FORMATA “Amerikanci neće izostati ove godine, no pitanje je što će biti ubuduće, pitaju jesu li welcome.”
“Ne očekujem manji broj američkih turista u Dubrovniku i našoj regiji”, jasan je stav Gorana Hrnića Dubrovčanina, turističkog poduzetnika od formata. Surađivali smo na gastroturističkim projektima, odavno cijenim njegove poslovne ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
PITA OD SUHIH ŠLJIVA “Znam da ne zvuči primamljivo, ali ovo je genijalan kolač!”
Iako pita od suhih šljiva zvuči kao nešto što je bolje za poboljšanje probave, nego za nepce, ostat ćete iznenađeni, vjerojatno kao i ja kad sam je napravila prvi put. ...
TORTA OD NARANČE I ČOKOLADE “Slatko više volim raditi nego jesti i uživam kad netko drugi uživa u mom slatkom”
(Za 10-12 osoba)
8 jaja
400 g šećera
3 velike naranče
100 g sitno nasjeckane čokolade
5 žlica krušnih mrvica
Oprane naranče narežite na kocke zajedno s korom ...
SJEĆANJE NA JAPAN “Shabu-shabu je japanska verzija bosanskog lonca, koji kuhate sami”
Nedavno sam ponovo pogledala meni jako drag film, Izgubljeni u prijevodu (r. Sofia Coppola), a scena iz restorana, gdje se Scarlett Johansson ...
Intervju
VLASNIK LANCA OUTLET TRGOVINA ŽABAC “Trgovci imaju najveću konkurenciju na tržištu, a u bojkotu je promet i meni pao.”
Kod Šime sam došao do bolne spoznaje kakav sam snob. Vlasnik Boris Orašanin ponudio nam je izvrsnu klasičnu milansku salamu, uz napomenu o vrlo povoljnoj cijeni.
„Gdje si kupio'“, pitam ga.
„Pa ...
BORBA ZA PRAVI MED “Od 20 štandova s medom, 18 nudi prevaru.”
Iako po struci nije agronom, pčelar Miroslav Mihaljević je izniman stručnjak u pčelarstvu i medarstvu; ...
Čovjek koji je stvorio vrhunsku hrvatsku tjesteninu u Europi
Poduzetništvo Zorana Šimunića, vlasnika tvrtke Aurelia, promijenilo je poimanje toga što je vrhunska tjestenina u ...
Rene s guštom
U Moru se ljepota cvijeća slavi s uživanjem u pjenušcima i delicijama
Veliko mi je zadovoljstvo kada zanimljiv projekt uočim na njegovom samom početku i potom ga pratim kako se lijepo razvija. Baš je takav slučaj s cvjećarnicom More na Vrbanima. Pri ...
SLAVA BENVENUTIJEVE SANTA ELISABETTE U Plavom podrumu smo odabrali omjere za butelje najveličanstvenijeg terana
Vrhunac veljače je za mene onaj dan kad me vinari, braća Benvenuti, Nikola i Albert pozovu na odabir Miss Elisabette. Za ...
RIBANJE I RIBARSKO PRIGOVARANJE Prvi ozbiljan ribolov u životu Renea Bakalovića
Svitalo je kad smo motornjakom Rab 830, modelom glasovite Pičuljanove obiteljske brodogradnje, iz marine u Murteru isplovili na nekoliko dana ribarenja ...
Priče
STOLJEĆE LOVAČKE TRADICIJE Rene je okupio družinu za uzdizanje jela od divljači i izradu nove lovačke kuharice
“Kako ti to misliš Rene, radite lovačku priču a meni se ne javljaš?!” Napola u šali me pokudio Josip Hanzec vlasnik najslikovitije ...
WIENER SCHNITZEL I TAFELSPITZ Je li neobično da u Zagrebu postoji samo jedan restoran s austrijskom kuhinjom? Pa postoji i samo jedan sa zagrebačkom.
Jedini jelovnikom autentični austrijski restoran Wirtshaus, koji se nalazi malo ispod zagrebačke žičare i vrha Gračanske ceste, vikendom za ručak je krcat. ...
Kako je propao Dolac, najznačajnija zagrebačka i hrvatska tržnica
Otužno je pusta tržnica Dolac- ponedjeljkom i utorkom, ni srijedom stanje nije puno bolje, četvrtkom je ajmo reći solidno, a samo petkom ...
Recepti
PITA OD SUHIH ŠLJIVA “Znam da ne zvuči primamljivo, ali ovo je genijalan kolač!”
Iako pita od suhih šljiva zvuči kao nešto što je bolje za poboljšanje probave, nego za nepce, ostat ćete iznenađeni, vjerojatno kao ...
PROLJEĆE JE OTPOČELO S KIŠOM Nekoliko Aninih recepata za proljetne juhe koje morate probati
Ranoproljetni „minestrone“
(za 4-6 osoba)
Za povrtni temeljac:
2 glavice luka, oguljene i razrezane na četvrtine
2 poriluka, očišćena i razrezana na pola, po dužini
1 koromač, ...
UZ KUHANJE SVINJETINE U MLIJEKU “U Londonu sam stažirala u The River Cafeu, restoranu u kojem su otkrili Jamieja Olivera”
Svinjetina u mlijeku
(Za 6 osoba)
oko 2 kg svinjetine (nabolje dio od vrata, bez kostiju), očišćene od kože i većine masnoće
morska sol i ...