VELIKI PETAK Riba s gradela, lignje i bakalar za tradicionalno obiteljsko okupljanje u Šibeniku
Veliki petak uoči blagdana Uskrsa nema gastronomsku tradiciju kakvu ima Badnjak, no ipak je prilika u kojoj se jede riba, često i bakalar. U mojoj obitelji je to uvijek vikend u kojem se sestra sa svojom obitelji i ja iz Zagreba spustimo kod roditelja u Šibenik, u kuću u kojoj ...
ANA UGARKOVIĆ&DAVID SKOKO Televizijski show u kojem je osmišljen istarski street food
David Skoko je u drugoj epizodi svog serijala Jesti na cesti, koju možete pogledati u ponedjeljak u 20:15 na Prvom programu HRT-a, posjetio Anu Ugarković u njenoj kući u istarskom selu Mrgani. Njih dvoje su stari drugovi i kolege koji se vole i međusobno cijene. U ovoj epizodi Ana i ...
STOLJEĆE LOVAČKE TRADICIJE Rene je okupio družinu za uzdizanje jela od divljači i izradu nove lovačke kuharice
“Kako ti to misliš Rene, radite lovačku priču a meni se ne javljaš?!” Napola u šali me pokudio Josip Hanzec vlasnik najslikovitije zagrebačke gostionice, V stari melin, drevne vodenice uz potok koju je obnovio i uz mlinarsku, stavio i u primjerenu ugostiteljsku službu. Josip je strastveni lovac, u njegovom se ...
WIENER SCHNITZEL I TAFELSPITZ Je li neobično da u Zagrebu postoji samo jedan restoran s austrijskom kuhinjom? Pa postoji i samo jedan sa zagrebačkom.
Jedini jelovnikom autentični austrijski restoran Wirtshaus, koji se nalazi malo ispod zagrebačke žičare i vrha Gračanske ceste, vikendom za ručak je krcat. Prostor restorana je malen, stolovi su zbijeni, graja je stoga velika, a ta živost za ručak mi se zapravo jako dopada, čini mi se da je to dio ...
Kako je propao Dolac, najznačajnija zagrebačka i hrvatska tržnica
Otužno je pusta tržnica Dolac- ponedjeljkom i utorkom, ni srijedom stanje nije puno bolje, četvrtkom je ajmo reći solidno, a samo petkom i subotom sve vrvi robom na štandovima i kupcima pa i grajom iz zdravljaka ispod bočnih arkada. Nedjelja kao pravi pijačarski dan više ni ne postoji, ukinuo ga ...