Božanstveni Svetac i ostale divote oko Visa s užasnim krajem priče
U uvalama otoka Sveca skriveni je svijet divote. Ondje dolazimo gumenim gliserom iz Šibenika, nas četiri prijatelja, odvjetnik Krešimir Škarica, srednjoškolski profesor Ivan Baranović, skradinski ugostitelj Ante Pižić i ja. Takvi izleti su nam svakoljetni rituali gušta. Od Šibenika do otoka Sveca je 40-tak milja. Dva sata glisiranja po laganoj ...
GASTRONOMIJA DRŽAVE U KOJOJ SE IGRA FINALE SVJETSKOG PRVENSTVA Brza hrana iz friteze radničkog New Jerseya
Finale Svjetskog prvenstva igra se u nedjelju na MetLife Stadiumu, u gradu East Rutherfordu, u državi New Jerseyju, koja se još zove Garden State i u kojoj gastro tradicija postoji, no ona je izrazito radnička. Sa zapada ove savezne države je Pennsylvania s njivama, mesnicama i Philadelphijom, a s istoka ...
Janjeći but pečen na ražnju u komadu – mekši i sočniji
Od komada janjetine s ražnja najviše se voli vrat, papršnjak i plećka, a onda i rebra za koja se kod vrhunsko pečenog za stolom uvijek nađe netko tko kaže da su baš slatka. Obično se vilicama prvo nose ti komadi, a zadnji, kao manje popularni, odlaze komadi butova. Postoje, naravno, ...
Američka podjela na sjever i jug: rat koktela
Amerika slavila 250. rođendan, naizgled jedinstveno, ali čim se s pozornice siđe za stol i šank, linija Mason-Dixon vraća sve na staro: sjeverno i južno od te geografske linije drukčije se i jede i pije.Jug, koji je rat izgubio, danas se identificira s nacionalnim simbolima jače od Sjevera, barem prema ...
Divota azijske kuhinje usred Zlopolja na Visu
Zaista nisam očekivala da ću u Zlopolju, maloj dolini na otoku Visu, nekoliko kilometara od grada Visa, jesti tako dobru azijsku kuhinju! “Krivac” za to je Jakša Kivela, koji je sa svojom suprugom Fung Lin Leung, nakon povratka iz Hong Konga prije desetak godina pokrenuo Fields of Grace Vineyards, malu ...