TRI TRILJE NA EKSKURZIJI Naša patrola bez toplesa i mišićavih torza, ali s puno priča s guštom i okusom soli
Trojac portala Tri trilje, Ana Ugarković, Rene Bakalović i Ivan Živković Žika, otišao je na svoju prvu ekskurziju po srednjoj Dalmaciji. Jesti ćemo, kuhati, muvati se okolo i uživati pa napraviti niz reportaža, priča, filmova i drugih objava. Prva postaja nam je Šibenik, grad našeg urednika i redatelja Žike.
„ Zagrebačka ...
MESNA MATINEJA Ekspertni kušački tim u Taču prihvatio nove forme jela od divljači i crne svinje Domagoja Vide
Potraga za gastronomskim vrhuncima je beskonačna rasprava u dobrim restoranima. U Taču na Vrhovcu se to razvilo u kulinarsku scenu. Ako nije u restoranu, Tihomir Miletić, vlasnik restorana Tač, je na putu, u traženju savršenih namirnica. Paralelno mu se i proizvođači vrhunske hrane dolaze predstaviti. Potom kuharski tim kojim dirigira ...
ARTIČOKE (2) Kod nas su bezobrazno skupe, rijetko ih i spremamo, dok su u Rimu upola jeftinije i važan su dio identiteta njihove kuhinje
Komad artičoke na tržnici košta 2 ili 2.5 eura, što je bizarno i krajnje bezobrazno. Artičoka je povrtna biljka koja kod nas uspijeva u Dalmaciji i Istri. U principu je treba samo posijati, a kasnije je uopće ne treba obrađivati niti se brinuti o njoj, gotovo da je kao korov, ...
ARTIČOKE (1) Ana je luda za artičokama! Sezona je počela prije desetak dana, a ona ih priprema skoro svaki dan.
Obožavam artičoke; i svake godine, od trenutka kad ugledam prve primjerke na tržnicama, počinje mojih nekoliko tjedana “artičokijade”. S obzirom da im je sezona jako kratka, obično svega nekoliko tjedana, nemam puno vremena za isprobavanje novih recepata s artičokama, pošto ne želim zaobići one stare, omiljene i provjerene.
Artičoka je veliki ...
PITA OD BADEMA ALICE WATERS “Ona je žena čije su me kuharice najviše inspirirale. Nikad je nisam upoznala, no želim joj zahvaliti na svim divnim knjigama koje je napisala.”
Dok sam razmišljala kako da iskoristim bademe u listićima koji me par dana gledaju iz frižidera, na Instagramu sam naletjela na objavu s kojom Fanny Singer, kćerka Alice Waters, žene čije su me kuharice najviše inspirirale, svojoj majci čestita rođendan. Bademi su tako završili u kolaču koji nisam dugo radila, ...