Američka podjela na sjever i jug: rat koktela
Amerika slavila 250. rođendan, naizgled jedinstveno, ali čim se s pozornice siđe za stol i šank, linija Mason-Dixon vraća sve na staro: sjeverno i južno od te geografske linije drukčije se i jede i pije.Jug, koji je rat izgubio, danas se identificira s nacionalnim simbolima jače od Sjevera, barem prema ...
Divota azijske kuhinje usred Zlopolja na Visu
Zaista nisam očekivala da ću u Zlopolju, maloj dolini na otoku Visu, nekoliko kilometara od grada Visa, jesti tako dobru azijsku kuhinju! “Krivac” za to je Jakša Kivela, koji je sa svojom suprugom Fung Lin Leung, nakon povratka iz Hong Konga prije desetak godina pokrenuo Fields of Grace Vineyards, malu ...
ĆIRO BLAŽEVIĆ Čovjek od čokolade i pite krumpiruše
Draga kolegica Romana Eibl je iz svog trezora hard disca izvukla jednu snimku Ćire Blaževića kako uživa jedeći pitu pa je dijelimo da podsjeti na neizmjerni šarm kojeg je Ćiro umio plasirati i u ovakvim minijaturama. Snimila je to Romana mobitelom kad smo Ćiru 2022. snimali za epizodu dokumentarnog serijala ...
ESEJ O SLATKOM SJEVERA I JUGA PAVLA PAVLIČIĆA Za prve je važno što u slastice ulazi, a za druge što se sa sastojcima čini
Ljudi koji putuju u Francusku donose odande sirove, ljudi koji putuju u Rusiju donose odande kavijar, ljudi koji putuju u Norvešku donose odande sušene haringe. A ja, kad god putujem u Dalmaciju, donosim odande velike količine kolača. Jer, kad se o slasticama radi, onda je Split ili Šibenik u odnosu ...
BOSANSKOBRODSKO-VIŠKI FUSION Jopova pita s kozicama i ostacima iz gregade
Ljetujem na Visu. Moj prijatelj Josip Dujmić Jop, čovjek koji stoji iza lanca Karijola pizzerija (prva na Visu i dvije zagrebačke: u Vlaškoj i Kranjčevićevoj) jutros je imao malo vremena, pošto pizzerija ondje trenutno radi samo u večernjim satima, a i bio je jako dobre volje pa je najavio ekperimentiranje ...