ZIMSKA ČAROLIJA Iz Esplanadinog Bistroa Zagreb pod pahuljama čini se kao lijep grad
Zagreb je nakon dugo vremena, čini mi se i dosta godina, prekrio snijeg; čiste bijele boje i nevin, kao postelja novorođenčeta. Grad za promjenu, u toj bijeloj promjeni, izgledao baš lijepo, napokon miteleuropski, pomalo pitoreskno ljubljanski. Ispod zimskog vela su ostale sve iščašenosti, ruševnost i zapuštenost, jer bez snježne čarolije ...
VEČERA NA SILVESTROVO Punjenje lignje izvučene iz tradicije mog djetinjstva
Jesu li lignje precijenjene? Apsolutno jesu! Na tržnici kilogram košta 30 eura i nikada neću dati tolike novce za njih. Ipak ih doma često jedem jer ih moji roditelji u jeseni, tamo na moru ispod Zlarina, peškafondima tamane, tako da mi njima napune duboko u frižideru, a i neki prijatelji ...
BOŽIĆ KOD ANE Wellington biftek je u mojoj familiji postao omiljeno jelo božićnog ručka
Zadnjih se godina u mojoj familiji za božićni ručak ustalio wellington biftek. Držimo se i tradicije, tako da smo i puricu ostavili na jelovniku, no wellingtonu se moji nećaci ipak najviše vesele. Ove godine smo moja sestra Tanja i ja zajednički napravile wellington biftek- njen dio je bio unutarnji, a ...
BOŽIĆ KOD RENEA Kozletina između pečenog i jušnog
Velik je prostor između janjetine u pečenom i jušnom izdanju. To isto vrijedi i za kozletinu koju sam imao za božićni ručak, tako da sam potražio neku sredinu. Glava je poslužila za temeljac koji je sam po sebi divota i ne traži neko veliko kuharsko majstorstvo da bi dao odlične ...
TRILJE U LONDONU (5) Večera u restoranu Clarke’s bilo je naše najbolje londonsko iskustvo
Na ime britanske chefice Sally Clarke prvi put sam naišla u jednoj knjizi mog najvažnijeg kulinarskog uzora – Alice Waters; i odmah sam se naravno zainteresirala za nju, pogotovo jer sam tada živjela u Londonu. Saznala sam da je Sally vlasnica restorana Clarke’s, na Kensington Church Streetu, koji je otvoren ...