Kolač od smokava, nektarina i oraha
Iz Šibenika sam dobila predivne, savršeno zrele, kasnoljetne smokve. Dio sam pojela svježe, baš ih jako volim, a dio sam iskoristila za ovaj fini kolač, koji je jako jednostavan za ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
Zamrznute artičoke? Okusom i teksturom su kao svježe!
Sezona artičoka je iza nas, no kako sam ih ove godine imala viška -što je kod mene baš rijedak slučaj jer ih obožavam- dio nabavljenih artičoka sam zamrznula, tako da ...
ORAH ŠTANGICE I LINZERI Božićni kolačići kakve je radila moja mama
Za božićne blagdane odabrala sam recepte nekih od kolačića koje pamtim iz djetinjstva, a pripremala ih je moja mama koja je recept ...
ANA KUHA, ZAGREB VOLI Zavoljela sam jesen
Nisam bila baš neki veliki ljubitelj jeseni, dok sam bila mlađa, prvenstveno zato što izove lagane odjeće prelazimo u džempere i kapute. ...
Intervju
HRVOJE TOMIČIĆ, RESTORAN ŠTAJUN U HVARU “Egoizmu nije mjesto u kuhinji. Da bi vladao sklad i efikasnost, ekipa mora kliknuti.”
Tema naše prve ekskurzije bila je srednja Dalmacija. Između ostalih smo se družili s Rudijem Štefanom u njegovom Pelegriniju i Hrvojem Zirojevićem u Dvoru, kako bi utvrdili gradivo: zašto su ...
BOJKOT TRGOVINA Ratko Bošković: “Da bi cijene prestale rasti, prvo bi dobavljači i zaposlenici trebali sniziti cijene, a tek onda trgovački lanci”
U jeku drugog dana bojkota trgovina u Hrvatskoj, kontaktirali smo ekonomskog stručnjaka Ratka Boškovića, koji ...
ALEKSANDAR SAMARDŽIJA SPLIĆO SA SALAŠA 137 “Ako se radi čorbast pasulj, onda se u njega ne dodaje kora od ananasa i chia sjemenke”
Aleksandar Samardžija zvani Splićo je čovjek koji je u Vojvodini prvi napravio ugostiteljski salaš sa ...
Rene s guštom
LEGENDARNI STEVO KARAPANDŽA Kuhari su bili karikaturne debeljuce, a onda se pojavio on u Brioni odijelu i napravio revoluciju
Malo sam se pribojavao kada sam ove godine nakon mnogo vremena ponovno nazvao Stevu Karapandžu: u kakvoj je formi, kako živi, smije li popiti čašicu sa starim prijateljima ili mu ...
KASTAV Nenad Kukurin je ugostiteljski prvobarac privlačenja znalaca očaranim divotama Toscane i Provanse
Kada kolege novinare s gastronomskim sklonostima iz svijeta ugošćavamo u Hrvatskoj, itinerer pokušavamo složiti tako da ne zaobiđu Kvarner. Ako je ...
Jedva čekam novi izlet na Kvarner, da unuka Jamieja odvedem u sjajan muzej halubajskih zvončara u Viškovu
Kuća halubajskega zvončara u Viškovu nedaleko od Rijeke otvorena je prvoga svibnja 2024. Nema dvojbe: u vrhu je najzanimljivijih muzeja koji ...
Priče
Divota azijske kuhinje usred Zlopolja na Visu
Zaista nisam očekivala da ću u Zlopolju, maloj dolini na otoku Visu, nekoliko kilometara od grada Visa, jesti tako dobru azijsku kuhinju! ...
ĆIRO BLAŽEVIĆ Čovjek od čokolade i pite krumpiruše
Draga kolegica Romana Eibl je iz svog trezora hard disca izvukla jednu snimku Ćire Blaževića kako uživa jedeći pitu pa je dijelimo ...
ESEJ O SLATKOM SJEVERA I JUGA PAVLA PAVLIČIĆA Za prve je važno što u slastice ulazi, a za druge što se sa sastojcima čini
Ljudi koji putuju u Francusku donose odande sirove, ljudi koji putuju u Rusiju donose odande kavijar, ljudi koji putuju u Norvešku donose ...
Recepti
LJETO NA VISU Divlji koromač kao savršen dodatak tjestenini s limunom i colaturom di alici
Dok ovih dana šetam Visom, krajičkom živahnog oka uvijek tražim neko samoniklo jestivo bilje. Tako sam primijetila da je Vis - otok ...
POJORSKI BRONZINIĆ Viško jelo sa savršenim spojem morskih plodova i grahorica/žitarica
Pojorski bronzinić prvi put sam probala u kultnom viškom restoranu Pojoda. Ovo bogato jelo savršeni je spoj morskih plodova i grahorica/žitarica te ...
ANA KUHA, ZAGREB VOLI Anini štrukli inspirirani Esplanadinim
Recept(za 4 osobe)
tijesto
500 g glatkog brašna
Sol
1 jaje
0,5 dl ulja
3 dl vode
nadjev:
600 g svježega kravljeg sira
3 jaja
Sol
-maslac za premazivanje-500 ml slatkog ili domaćeg ...