TRI TRILJE NA EKSKURZIJI Naša patrola bez toplesa i mišićavih torza, ali s puno priča s guštom i okusom soli
Trojac portala Tri trilje, Ana Ugarković, Rene Bakalović i Ivan Živković Žika, otišao je na svoju prvu ekskurziju po srednjoj Dalmaciji. Jesti ćemo, kuhati, muvati se okolo i uživati pa ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
ANA UGARKOVIĆ JE ZA DAN ŽENA GOSTOVALA U OPATIJI Pogledajte kako je to izgledalo s one strane vrata restoranske kuhinje na vrhuncu špice
Bila je to večera povodom Dana žena u bistrou Yacht Cluba i u La Trattiriji, u dva ugostiteljska objekta na dvije etaže zgrade u opatijskoj lučici, na kojoj je Ana ...
“Uživam raditi radionice, a restoran- vjerujem da više nikad neću držati svoj”
Fileti orade s “vierge” umakom
Umak „vierge“, u prijevodu "djevičanski umak" je francuski umak napravljen od maslinovog ulja, limunovog soka, nasjeckane i oguljene ...
KUHANJE JE (UGLAVNOM) STRESNO “S više iskustva, manje je stresa”
Bruschetta s pestom od raštike i gljivama(za 4-6 osoba)
za pesto:
1kg lišća crnog toskanskog kelja ili neke druge vrste raštike
Sol I svježe mljeveni ...
Intervju
BORBA ZA PRAVI MED “Od 20 štandova s medom, 18 nudi prevaru.”
Iako po struci nije agronom, pčelar Miroslav Mihaljević je izniman stručnjak u pčelarstvu i medarstvu; poduzetan je i inventivan, a iznad svega- strastven u svojoj zaljubljenosti u pčelinji rod. Sa ...
Rene s guštom
ŽEPAČKA KOBASICIJADA S RENEOM U ŽIRIJU “To je čudo u Žepču! Probao sam 49 kobasica, samo je jedna bila loša, dvije ili tri ne baš osobite, a sve ostale dobre i izvrsne.”
Čudo u Žepču, bez pretjerivanja, najkraći je opis događaja koji se službeno zove Sedma žepačka kobasicijada. Organizatori, žepački kobasičari Xepcio farcimeni, pozvali su me u ocjenjivački žiri i odmah sam ...
FAZAN KOD ŠIME Popularna gostiona na Kvatriću nudi grofovsku juhu od rijetke ptice u našim restoranima
Nekoliko sam puta usput spominjao zalogajnicu Kod Šime. Niz je važnih razloga zašto je ovaj lokal zaslužio takvu temeljitiju pažnju. Jedan ...
CVJEĆARNICA MORE “Cvijeće više nije samo poklon drugim osobama, žene ga kupuju i same sebi”
Cvjećarnica More na Vrbanima 16 tek je otvorena a već nam privlači pažnju. More je za nekoga more, drugi ju čitaju ...
Priče
DAN ŽENA Ana Ugarković za 8. mart kuha u Opatiji, u Yacht clubu i La Trattoriji- ostalo još samo par stolova
Naša prva trilja, vodilja ove druge dvije s portala Tri trilje, Ana Ugarković, za Dan žena gostuje i kuha na dva flora ...
ANNA YI LAN ZHANG, POBJEDNICA MASTERCHEFA U ITALIJI „Često sam bila previše Kineskinja da bih bila Talijanka, a previše Talijanka da bih bila Kineskinja, ali sad su dvije moje duše pronašle ravnotežu i svijest.”
Pobjednica 14. sezone MasterChefa u Italiji je Anna Yi Lan Zhang, Kineskinja rođena u Milanu. Njeni su roditelji u Italiju došli krajem ...
POČELE SU ŠPAROGE “Branje u kojem uživam i namirnica koju obožavam”
Ovo doba godine u meni uvijek izaziva neku vrstu uzbuđenja zbog početka sezone divljih šparoga. U nekoliko godina života na selu, u ...
Recepti
Avgolemono juha s piletinom, mladim zelenjem i mentom
Avgolemono (αυγολέμονο) je mješavina jaja i limunovog soka, koju koriste kuhari diljem Grčke za zgušnjavanje i obogaćivanje juha i umaka, a taj ...
ČOKOLADNI ESEJ I RECEPT ZA OTMJENE TARTUFE Mnogi ljudi, pogotovo žene, imaju ovisničku potrebu za čokoladom (znanstveno nedokazano)
Čokolada je jedna od najčudesnijih namirnica. Pravi se od trpkih, gorkih i vrlo neukusnih plodova tropskog drveća, no njen je okus na ...
VRIJEME JE JANJETINE Evo kako je odlična i na druge načine osim s ražnja
Najbolja janjetina, većina se slaže, je ona vrlo mlada, sa svijetlo ružičastim mesom koje kuhanjem postaje gotovo bijelo.
Simon Hopkinson, kuhar i jedan ...