ISKUSNA TRILJA NA SKIJANJU Imam pravo otkriće s tromeđe Slovenije, Italije i Austrije
Zimi na gablecima i marendama uobičajeno iskoči sezonska tema za raspravu: dobra skijališta. U mojim se ekipama diskusija o kvaliteti piste, logično, brzo prebaci na priče o ugostiteljskoj skijaškoj ponudi.Upravo ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
PILEĆI RAŽNJIĆI MARINIRANI U SOKU OD NARANČE …pripremljeni po uputama prijateljice Aninih roditelja, Kineskinje Shen
Ovako pripremljena piletina je prilično dugo u mojoj familiji jedno od omiljenih jela, pogotovo mojim nećacima. Moja mama je piletinu ovako počela pripremati još krajem devedesetih, po uputama prijateljice mojih ...
LAGANA ROLADA S JAGODAMA I BADEMIMA “Najomiljeniji kolač ikada!”
(za 6-8 osoba)
•180 g bjelanjaka (oko 5 jaja)•250 g šećera•400 ml slatkog vrhnja•500 g jagoda narezanih na četvrtine•100 g badema u listićima, ...
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale ...
Intervju
GORAN HRNIĆ, TURISTIČKI PODUZETNIK OD FORMATA “Amerikanci neće izostati ove godine, no pitanje je što će biti ubuduće, pitaju jesu li welcome.”
“Ne očekujem manji broj američkih turista u Dubrovniku i našoj regiji”, jasan je stav Gorana Hrnića Dubrovčanina, turističkog poduzetnika od formata. Surađivali smo na gastroturističkim projektima, odavno cijenim njegove poslovne ...
BORBA ZA PRAVI MED “Od 20 štandova s medom, 18 nudi prevaru.”
Iako po struci nije agronom, pčelar Miroslav Mihaljević je izniman stručnjak u pčelarstvu i medarstvu; ...
Čovjek koji je stvorio vrhunsku hrvatsku tjesteninu u Europi
Poduzetništvo Zorana Šimunića, vlasnika tvrtke Aurelia, promijenilo je poimanje toga što je vrhunska tjestenina u ...
Rene s guštom
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori s obzirom da subjektivni stavovi zasjenjuju egzaktne znanstvene analize. ...
BAKAR Ekskluzivni pjenušac Stara bakarska vodica kontra Bakarskoj vodici, sramoti hrvatskog vinarstva
Još uvijek pamtim registarske oznake prvog fiće, svijetloplavog, kojeg je moj stari kupio početkom šezdesetih: ZG 246-87. Njime nas je otac ...
JEDAN DAN U KOSTRENI Prvoklasni škampi i lignje na kostrenski na terasi uz more
Posebno se veselim obiteljskim restoranima na glasu. Oni koji pokoljenjima grade taj dobar glas moja su omiljena novinarska tema. Baš takav ...
Priče
Grobnički sir je simbol ovog kraja, a sada od njega prave i sladoled
Rene Bakalović posjetio je farmu i siranu Frankulin gdje proizvode grobnički sir, simbol ovog kraja. Grobnički sir je Rene prvo probao na ...
SLATKO KOD ŠIME Popularna zalogajnica s čudesnom ponudom Anitinih deserata
Za mene je gablec zalogajnica Kod Šime preko puta tržnice na Kvaternikovom trgu najbolja u gradu. Čak mi se čini kako je ...
KASTAV Nenad Kukurin je ugostiteljski prvobarac privlačenja znalaca očaranim divotama Toscane i Provanse
Kada kolege novinare s gastronomskim sklonostima iz svijeta ugošćavamo u Hrvatskoj, itinerer pokušavamo složiti tako da ne zaobiđu Kvarner. Ako je ta ...
Recepti
PRIČA O PARMIGIANI Od patlidžana do moje kraljice ljeta
Parmigianu baš obožavam! Uvijek je radim ljeti, kad je povrće od kojeg se sastoji na vrhuncu sezone, kad ima intenzivniji i bogatiji ...
FRIGANI FILETI TRILJA SA ZAČINSKIM TRAVAMA Fantastično predjelo u kombinaciji s ljetnom salatom
Vjerojatno ne moram svaki put ovdje (na portalu Tri trilje) ponavljati koliko volim trilje ili barbune. S obzirom da su vrlo često ...
RIMSKA SALATA S MRVICAMA OD ŠKRIPAVCA I PILETINOM Savršeno lagano ljetno jelo
Ova salata je u početku bila zamišljena kao kombinacija mrvica pečenog škripavca, pistacija, ljutike i raznih začina, servirane na listovima rimske salate, ...