Bouillabaisse kod Fonfona, simbol i ponos Marseillea
Za razliku od dalmatinskih brudeta i gregada, gdje u pripremi jela, u lonac riba ide u komadu i gdje se to sve kuha u vodi, kod izrade bouillabaissea, signaturnog jela ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
ANA KUHA ZAGREB VOLI Lagana ljetna panzanella
Panzanella salata(Za 6 osoba)
Sastojci:
1 kg zrelih rajčica, narezanih na komadiće
sol
300 g kruha narezanog na kockice od oko 2 cm
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 veći ljubičasti luk
2 manja svježa krastavca
2 srednja češnja ...
ANA KUHA ZAGREB VOLI Ana u ovoj epizodi kuha ajngemahtes- tradicionalnu zagrebačku juhu koju pamti iz djetinjstva kod bake
Ajngemahtes je tradicionalna zagrebačka juha koju pamtim još iz djetinjstva. U mojoj familiji smo ovu juhu zvali ajngemahtes, iako se u zadnje ...
ORAH ŠTANGICE I LINZERI Božićni kolačići kakve je radila moja mama
Za božićne blagdane odabrala sam recepte nekih od kolačića koje pamtim iz djetinjstva, a pripremala ih je moja mama koja je recept ...
Intervju
GORAN HRNIĆ, TURISTIČKI PODUZETNIK OD FORMATA “Amerikanci neće izostati ove godine, no pitanje je što će biti ubuduće, pitaju jesu li welcome.”
“Ne očekujem manji broj američkih turista u Dubrovniku i našoj regiji”, jasan je stav Gorana Hrnića Dubrovčanina, turističkog poduzetnika od formata. Surađivali smo na gastroturističkim projektima, odavno cijenim njegove poslovne ...
BORBA ZA PRAVI MED “Od 20 štandova s medom, 18 nudi prevaru.”
Iako po struci nije agronom, pčelar Miroslav Mihaljević je izniman stručnjak u pčelarstvu i medarstvu; ...
Čovjek koji je stvorio vrhunsku hrvatsku tjesteninu u Europi
Poduzetništvo Zorana Šimunića, vlasnika tvrtke Aurelia, promijenilo je poimanje toga što je vrhunska tjestenina u ...
Rene s guštom
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori s obzirom da subjektivni stavovi zasjenjuju egzaktne znanstvene analize. ...
BAKAR Ekskluzivni pjenušac Stara bakarska vodica kontra Bakarskoj vodici, sramoti hrvatskog vinarstva
Još uvijek pamtim registarske oznake prvog fiće, svijetloplavog, kojeg je moj stari kupio početkom šezdesetih: ZG 246-87. Njime nas je otac ...
JEDAN DAN U KOSTRENI Prvoklasni škampi i lignje na kostrenski na terasi uz more
Posebno se veselim obiteljskim restoranima na glasu. Oni koji pokoljenjima grade taj dobar glas moja su omiljena novinarska tema. Baš takav ...
Priče
Božanstveni Svetac i ostale divote oko Visa s užasnim krajem priče
U uvalama otoka Sveca skriveni je svijet divote. Ondje dolazimo gumenim gliserom iz Šibenika, nas četiri prijatelja, odvjetnik Krešimir Škarica, srednjoškolski profesor ...
GASTRONOMIJA DRŽAVE U KOJOJ SE IGRA FINALE SVJETSKOG PRVENSTVA Brza hrana iz friteze radničkog New Jerseya
Finale Svjetskog prvenstva igra se u nedjelju na MetLife Stadiumu, u gradu East Rutherfordu, u državi New Jerseyju, koja se još zove ...
Janjeći but pečen na ražnju u komadu – mekši i sočniji
Od komada janjetine s ražnja najviše se voli vrat, papršnjak i plećka, a onda i rebra za koja se kod vrhunsko pečenog ...
Recepti
Ravioli od sira sa sušenim cherry rajčicama i pečenim fažoletima
Ovo je prvi put da sam raviole napravila s talijanskim svježim robiola sirom, koji sam kupila u jednoj trgovini s talijanskim delikatesama ...
THAI FOOD OD DARIJE I MIKIJA Vodeni špinat u woku i kozice
Moji dragi prijatelji, bračni par Darija i Miki - fantastično kuhaju. Svi mi njihovi prijatelji (a ja prva među njima!) nikada ne ...
COBBLER S BRESKVAMA Američki kolač s pečenim voćem kojeg je jednostavno napraviti
Cobbler je popularni američki pečeni voćni desert. U različitim dijelovima Sjedinjenih Američkih Država, cobbler različito pripremaju - stavljaju različito voće unutra i ...