STEFANO PETROVIĆ, FISH DELISH “Širimo franšizu: otvaramo Srbiju i Crnu Goru, a i u Las Vegasu već imamo lokaciju.”
Više sam puta prošao uz pročelje restorana Fish Delish, a da nisam ušao. Tek kada su me znalci upozorili kako prolazim kraj jedne od najzanimljivijih pojava, ne samo hrvatskog ugostiteljstva, ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
Ana Ugarković i IKEA za dobru atmosferu u kuhinji i oko stola
Kuharskom radionicom Ane Ugarković, koja se održala u zagrebačkom RougeMarinu, IKEA je započela veliku kampanju u čijem su središtu kuhanje i druženje oko stola. Glavna poruka Ikeine kampanje je da ...
Hlap na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, Aninom omiljenom kineskom restoranu u Londonu
Svježeg hlapa sam kupila na tržnici u Rovinju. Pripremila sam ga na način kako ga pripremaju u Mandarin Kitchenu, mom omiljenom kineskom ...
Šnenokle s Anine kuharske radionice slatkog
Recept: šnenokle(za 8 osoba)
Snijeg ili meringa
9 većih bjelanjaka sobne temperature (5 žumanjka ostavite za crème anglaise) 1 žličica vinskog kamena ili žličica ...
Intervju
VEDRAN ŠUPUKOVIĆ, REZON VINSKOG ZNALCA “Naša su vina dosegla ozbiljnu kvalitetu, ali su u svijetu ipak čista egzotika”
Vedrana Šupukovića upoznao sam za šankom. Uobičajena lokacija za za mene. No treba napomenuti kako se ovdje ne radi o običnom šanku, nego onom iz pokojnog restorana Trilogija kod Kamenitih ...
SUKOB OKO MASLINOVOG ULJA Istarski uljari brane čast ranog branja
Već prvi tematski intervju posvećen maslinovom ulju na portalu Tri trilje, u kojem je stručnjak ...
“Kada počneš uzgajati, prirodno je da minimalno petljaš dok pripremaš jela”
Formativne godine Željke Klemenčić nisu baš upućivale na konačni rezultat tog formiranja: Željka je na ...
Rene s guštom
Grobnički sir je simbol ovog kraja, a sada od njega prave i sladoled
Rene Bakalović posjetio je farmu i siranu Frankulin gdje proizvode grobnički sir, simbol ovog kraja. Grobnički sir je Rene prvo probao na način kako se on u tradiciji ovoga kraja ...
TRI TRILJE U DVORCU NOVA KRALJEVICA Baština bogate plemićke trpeze Frankopana, ali i pučke cucine povere
S novinarom Marojem Mihovilovićem volio sam se družiti jer su ga neodoljivo privlačila mjesta na kojima su se zbila prevratnička povijesna ...
BONAVIA Građanski riječki hotel kroz povijest je rastao nadogradnjom katova, a sada s uzdizanjem restorana Kamov
Puno je odgovora na pitanje kako se gradi ugled hotela. Pri spomenu riječkih hotela, hotel Bonavia je prva asocijacija. U samom ...
Priče
Grobnički sir je simbol ovog kraja, a sada od njega prave i sladoled
Rene Bakalović posjetio je farmu i siranu Frankulin gdje proizvode grobnički sir, simbol ovog kraja. Grobnički sir je Rene prvo probao na ...
SLATKO KOD ŠIME Popularna zalogajnica s čudesnom ponudom Anitinih deserata
Za mene je gablec zalogajnica Kod Šime preko puta tržnice na Kvaternikovom trgu najbolja u gradu. Čak mi se čini kako je ...
KASTAV Nenad Kukurin je ugostiteljski prvobarac privlačenja znalaca očaranim divotama Toscane i Provanse
Kada kolege novinare s gastronomskim sklonostima iz svijeta ugošćavamo u Hrvatskoj, itinerer pokušavamo složiti tako da ne zaobiđu Kvarner. Ako je ta ...
Recepti
ŠPAGETI S VONGOLAMA I KOZICAMA…i malo hlapa od dana prije
Spaghettini s vongolama i kozicama
(za 4 osobe)
500 g spaghettina (tankih špageta)
1 kg vongole
250 g očišćenih repova kozica
50 ml maslinovog ulja + 2 ...
ANA KUHA, ZAGREB VOLI Piknik na Sljemenu uz štrudl od trešanja
U trećoj epizodi serijala Ana kuha, Zagreb voli, koji Tri trilje proizvode za Turističku zajednicu grada Zagreba, Ana Ugarković je sa svojom ...
INĆUNI “A BECCAFICO” Bogataši na Siciliji su ovako pripremali ptice, a sirotinja je koristila srdele
Naziv ovog sicilijanskog jela potječe od ptičica na talijanskom zvane beccafico (na hrvatskom se zovu crnokape grmuše), koje su se nekad posluživale ...